口蘑的成分複雜，有一定的毒性，不推薦生吃。另外，口（kǒu）蘑在野（yě）外生長，可能有寄生（shēng）蟲（chóng）和微生物，直接食用可能會引起頭（tóu）暈、惡心、嘔吐，出（chū）現煩躁、譫妄（wàng）、幻視等症狀。口蘑在高溫下後，不僅可以消毒，還（hái）可以使味（wèi）道更加的鮮美清香，所以最好還是煮熟後進（jìn）行食用，常見的吃法有清炒口蘑、口蘑（mó）豆腐（fǔ）湯等（děng）。
一、口（kǒu）蘑可不可以生吃
1、口蘑的（de）成分複雜，有一定的毒性，不推薦生（shēng）吃。另外，口蘑在（zài）野外生長，可（kě）能有寄生（shēng）蟲和（hé）微生物，直接食（shí）用可能會引起（qǐ）頭暈、惡心、嘔吐，出現煩躁、譫妄、幻視等症狀。每年口蘑上市的季節（jiē），許多食客因口蘑中毒進入（rù）醫院進（jìn）行整治（zhì）。口蘑在高溫下後，不僅可以消毒，還可以使味道更加的鮮美清香（xiāng），所以最好還是煮熟後（hòu）再食用（yòng）。
2、口蘑的主要產地是錫盟的（de）東烏旗、西烏旗、阿（ā）巴嘎旗（qí）、呼倫貝爾市（shì）、通遼等草原（yuán）地區，其品種十分（fèn）的多樣，主要有楊（yáng）樹口蘑、香（xiāng）港大白口蘑、四（sì）川豹斑口蘑等品種（zhǒng）。其營養價值十分豐富它所含的（de）大量（liàng）植物纖維，一般人都適合食用。
二（èr）、口蘑的主要食用方法
口蘑的吃法非常（cháng）多樣，常見的方法（fǎ）有清炒口蘑、口蘑豆腐湯等（děng）。
1、清炒口蘑：具（jù）體方法是先用水洗幹淨口蘑，切成（chéng）0.2厘米厚的片，鍋燒熱後加入熟豬油燒熱，放入口蘑片炒香，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕（shī）澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，炒勻後即可（kě）裝盤食用。
2、口蘑豆（dòu）腐（fǔ）湯：把口蘑和（hé）豆腐切片，在鍋（guō）裏放入少許油，蔥花爆鍋，添湯後下入豆腐和白菜，湯燒開（kāi）後再下口蘑，煮一小（xiǎo）會後（hòu）加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了。味（wèi）精（jīng）和雞精（jīng）都可以不放，口蘑的鮮（xiān）味就能（néng）起（qǐ）到這樣的作用。
