嫁接過（guò）的白果樹一般（bān）3~4年才能結果，未經嫁接的雌白果樹需要20年左右的時（shí）間才能（néng）結果，而未經嫁接的雄白果樹永遠也不會結果。常見的白果的吃法有椒鹽白（bái）果、白果粥、白（bái）果湯圓等。製作椒鹽白果時，將椒鹽和白（bái）果一起放在鍋內炒炸至熟，即可（kě）去殼食用，注意要即炒即吃、趁熱食用，一碟以150~200克為宜。
一、白（bái）果結果需要幾年
嫁接的（de）白果樹一般在第3~4年開（kāi）始結（jié）果，未嫁接（jiē）的雌白果樹需要20年左右開始結果，未（wèi）嫁接的雄白果（guǒ）樹永遠也不會結（jié）果。
二、白果的常見吃法
1、椒鹽白果
（1）做法：取帶殼白（bái）果一（yī）碟，用椒鹽和白果一（yī）起放（fàng）在鍋內炒炸（zhà）至熟（shú），即可去殼食用。要即炒（chǎo）即吃、趁熱食用。熱食食之可（kě）口清香（xiāng），冷食食之（zhī）幹苦無味。招（zhāo）待客人時，每桌一碟，150~200克為（wéi）宜（yí）。
（2）簡單的是用濕毛巾或信封將白果包住，放入微波爐小火（huǒ）2~3分鍾，聽到啪啪響，將其爆開就可食用，氣味很香（xiāng），口感軟（ruǎn）糯。
2、白果粥
（1）做法：白果仁（去（qù）殼後用沸水燙去內種皮）6~10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋（guō）中（zhōng），文火煮熟即成。以粳（jīng）米成糊糜狀即可。
（2）白果宜（yí）與其他淡甜低糖的（de）米粥類相配，如（rú）白果八寶粥、白果綠豆粥、白果（guǒ）沙參蓮子粥（zhōu）等，糖以冰糖、白糖為宜。
3、白果（guǒ）湯圓
（1）做法：將白果仁（rén）25克（kè）烘脆，研粉，雞（jī）油熬熟，麵（miàn）粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加（jiā）入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成（chéng）餡兒。將糯米粉合勻，分成小團，包上（shàng）餡兒，作成湯（tāng）圓。待鍋（guō）內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水麵上3~5分（fèn）鍾即成。
（2）特點：餡內加入白果，有祝福“千秋（qiū）長存”之意。
