牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品，營養價值特（tè）別高，牛蒡可以每天（tiān）吃，沒有副作（zuò）用，對體內（nèi）各係統的（de）平衡有恢複功能。牛蒡茶中含有很多牛蒡苷（gān）和木（mù）脂素，其中牛蒡苷元是抗癌活性物（wù）質，可與人（rén）參匹敵，有“東方參”的榮譽。牛蒡茶顏色金黃，香（xiāng）味宜人，是適合幼（yòu）兒四季的保健飲料（liào），也可以燉、煮、涮、做湯等（děng）。
一、牛蒡茶
1、牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原（yuán）料（liào）的純天然茶品（pǐn），牛蒡（bàng）根（gēn）深入地，可以（yǐ）吸收土壤養分，營養價值特別高。另外（wài），牛蒡從整體到收獲，時間長達6個月，需要避（bì）免雨季，所以每年隻收獲一次，顯示出更珍貴的明代李時珍稱“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，雲（yún）其益人”，《本草綱目》中詳細記載了牛（niú）蒡性溫、味甘無毒、十二經脈、五髒惡（è）氣、久服輕身耐老。牛蒡茶在（zài）排（pái）除（chú）人體毒素的同時，具有營養成分滋養和烹飪的特征，符合中醫“一消（xiāo），必有一補”的理論。
2、世（shì）界著名營養保健專家艾爾·敏德爾博士（shì）在（zài）其著作的（de）抗衰（shuāi）老聖典中描述：牛蒡（bàng）的根部受到全世界人的喜愛，它是一種可以幫助（zhù）身體維持良好工作狀態的溫和營養藥草（cǎo）。”牛蒡可以每天吃，沒有（yǒu）副作用，對體內各係統的平衡（héng）有恢複功能。
3、另外，牛蒡茶中含有很多牛蒡苷和木脂（zhī）素，其（qí）中牛蒡苷（gān）元是抗癌活（huó）性物質，可與人參匹敵，有（yǒu）“東方（fāng）參”的榮譽。牛蒡茶顏色金黃，香味宜人，是（shì）適合幼兒四季的保健飲料，也可（kě）以燉（dùn）、煮、涮、做湯等。
二、曆史
東方參、學名（míng）牛蒡、東方參、東方牛鞭菜等。1000多年前，日本從中國引進並改進成食物。當（dāng）日本占據台灣時，要（yào）求當地農民大量（liàng）栽培，中國大（dà）陸以山東臨沂（yí）蒼山莊碼頭（tóu）為最（zuì），江（jiāng）蘇（sū）豐縣金陵、沛（pèi）縣棲（qī）山也有栽培基地（dì），通常出口到日本（běn）、馬來西亞、台灣等，莊碼頭有（yǒu）自（zì）己的食品加工廠。
三、種類
根據茶的保健流派（pài），日本茶道股份（fèn）有限公司主張純牛蒡根製茶，牛蒡茶（黃（huáng）金牛蒡茶）需要添加各種青草藥，形成所謂的五形茶、八寶茶（chá）蒼山莊塢一帶、豐（fēng）縣、沛縣一帶的牛蒡（bàng）茶種類主要根據（jù）加工（gōng）分為牛蒡茶（花片、斜片、柳葉、馬蹄小圓片），牛（niú）蒡茶（chá）按包裝分為片茶、袋茶、禮品盒茶。蒼山一帶更以出口為主，主要出（chū）口日（rì）韓東南亞等（děng）國家。
四、藥用價值
《本草綱目》中（zhōng）詳細記載，牛蒡性溫，味（wèi）甘無毒，通十二經脈，除五髒惡氣外，長期服用輕（qīng）身耐老。具有清熱、解毒、除濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補腎、益氣、降壓、防中風的效果。營養學家認為東洋參（牛蒡）是（shì）中藥也（yě）是蔬菜，營養（yǎng）價值高，東方參新鮮食品百克含水量87.00克，蛋白質0.80克，碳水化合物3.00克，熱量38.00千卡（kǎ），粗纖維2.40克，灰分2.40克，鈣242.00毫克，磷61.00毫克，鐵7.60毫（háo）克，胡蘿卜素（sù）390.00毫克，維生素B10.02毫克，維生素B20.29毫克（kè），維生素C25.00毫克，尼克其中胡蘿卜素含量是胡蘿卜的287倍，鈣含量是根莖蔬菜（cài）中最高的。摘自：中國農業科學院蔬菜研究所主編《蔬菜栽培學》、《本（běn）草（cǎo）綱目》（草部第十五卷）、美國著名保健專家（jiā）艾爾.敏德爾（ěr）博士著《抗衰老聖典》、《藥草保健（jiàn）聖典》。
五、牛蒡茶的功（gōng）效（xiào）
1、牛（niú）蒡茶對三高、糖尿病有很好的預防和抑製作用。 高血壓是世界上（shàng）常見的心血管疾病，也是世（shì）界上（shàng）最大的疫情之一，容易（yì）引起腦、心（xīn）、腎器並發症，嚴重危害人類（lèi）健康（kāng），因此對高血壓（yā）的早期（qī）認識、早期預防、及時治療（liáo）具有（yǒu）重要意義。 牛蒡茶（chá）中含有豐富多彩的水溶性纖維素和菊花糖，能夠阻攔膽固醇的肝腸（cháng）循環，吸收（shōu）膽汁酸，增加（jiā）膽鹽排放和膽固醇排放，減（jiǎn）少人體脂（zhī）肪吸入，因而常喝牛蒡茶確實（shí）能夠降脂減（jiǎn）肥（féi），防治結石。牛蒡根中含有的牛蒡苷可使血管擴張，達到降血壓的功效（xiào）。 含有（yǒu）高纖維（wéi）的牛蒡（bàng）茶對糖尿病人的血糖控製非常有（yǒu）利，具有解渴的藥理（lǐ）作用，非常適合糖（táng）尿病人長期（qī）飲用（yòng）。
2、牛蒡茶具（jù）有抗衰老的作用（yòng）。 牛蒡富（fù）含（hán）蛋白質和多種人體需要維（wéi）生素和微量元素，在排出毒素的同時，進行必要的滋養和烹飪，達到（dào）排出、補充（chōng）、調整的（de）三個（gè）效果，恢複自然平（píng）衡的健康狀況（kuàng），清潔血液垃（lā）圾（jī），促進體內細胞的新陳代謝（xiè），防止老（lǎo）化，美國著（zhe）名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老（lǎo）聖（shèng）典》書中指出，牛蒡深受世界人（rén）們的喜愛，它是幫助（zhù）人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，對體內係統的平衡具有恢複效（xiào）果（guǒ），他指出了世界上最長的使用壽命。
3、牛蒡茶具有通經絡活血化瘀的作用。 李時珍的（de）《本草（cǎo）綱目》中記載了牛蒡能“通十二經脈，除五（wǔ）髒惡氣”，可（kě）以調整女性的生理日期，對女性氣滯（zhì）的症狀（zhuàng）和長時間坐在辦公室的上班族有很好的作（zuò）用。
4、牛蒡茶具有排毒潤腸的效果。 能排出胃腸毒素。對頑固便秘者有很好的效果。牛蒡有很好的排毒效果，可（kě）以加速乙醇在體內的代謝，醉漢可以解（jiě）酒。
5、牛蒡茶對人體（tǐ）的特殊效（xiào）果。
（1）可以提（tí）高人體內最硬的蛋白質（zhì）“骨膠原”提高體（tǐ）內細胞的活力。
（2）體內發生化學反應，可（kě）發生30種以（yǐ）上物質（zhì），其中“多量葉酸”可以防止人體細胞發生不良（liáng）變化，防止癌細胞（bāo）發生。牛蒡茶中含有大量的（de）牛蒡苷和木脂素，其中（zhōng）牛蒡苷元是抗（kàng）癌活性物質。功能實驗證明，牛蒡（bàng）苷和木脂素具有明顯的抗癌作用。
（3）促進體內細胞（bāo）的增（zēng）殖，使t細胞以3倍的速度增長，加強免疫力，提高抗癌效（xiào）果。
（4）促進體內磷鈣和維生素d的組合平衡，維持人體成長。
6、補充必要的營養（yǎng）。 牛蒡茶含（hán）有豐富多彩的蛋白質、鈣、維生素，在其中胡（hú）蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍。這些營養（yǎng）成分可以（yǐ）促進新陳代謝，蛋白質可以提高人體免疫力，促進新生細胞的生長，具有抗衰老的功能（néng）。牛蒡茶所含營養成分有助於維（wéi）持（chí）人體平衡，調節人體功能，對癌症預防起著重要的作用（yòng）。
7、排出體內毒素。 牛蒡茶含有豐富的飲（yǐn）食纖維，可以緩（huǎn）解食品釋放的能量，減弱脂肪聚集在體內，加快分解脂肪酸的速度，不僅降低膽（dǎn）固醇，促進心髒健（jiàn）康，還幫助通便、排泄，迅速消除體（tǐ）內（nèi）堆積的有害（hài）代謝物，對排毒、通（tōng）便（3小時-3天（tiān））、降低脂肪、減（jiǎn）肥（20天-40天）非常有效。
8、調節人體平衡。 中醫認為，疾病的發生隻是陰陽（yáng）失衡，血氣循環不良必然導（dǎo）致陰陽失衡，是百病的根源。《本（běn）草綱目》中有“通十二經脈”之論，即連（lián）接各髒腑環繞人體的主要經絡是十二正經和任脈和監督脈，它們是氣（qì）血流通（tōng）全身的道路。筋脈暢（chàng）通，氣血暢通，人（rén）體平衡（héng），即健康。
六、識別方法
1、地麵和原料（liào）是相當（dāng）重要的標準。
（1）首（shǒu）選“中國牛蒡之鄉”——蒼山牛（niú）蒡（bàng）是中國牛蒡（bàng）的起源地和出口優先地。新鮮（xiān）牛蒡經專家精（jīng）心挑選，即個人均勻相似，營養豐富，加工無中空的牛蒡，保證製作美味有效的牛蒡茶。
（2）同（tóng）時，加工（gōng）技術也是最重要的因素（sù）。傳（chuán）統的加工方法有幹燥、脫水、烘烤等，但這種簡單的加工技術製作的牛蒡茶的質（zhì）量和效果不符合要求。國內優質牛蒡茶是（shì）在傳統式的牛蒡茶加工工藝的基本上進行科技創新，運用（yòng）傳統式的工藝流（liú）程和（hé）當代高（gāo）新技術生（shēng）物專利精製而成，不添加任何的化學成分（fèn），既可以保證牛蒡的豐富（fù）多彩（cǎi）營養不流失，又（yòu）可以保證牛蒡的（de）藥（yào）用功效最大化。
2、看包裝，包裝不僅體現牛蒡茶的等級，也是質量、效果的保證。散裝牛蒡茶片一般質量（liàng）比較低，產地不明，安全性沒有保障，效果更（gèng）難說的大包裝（zhuāng）稍好一點，但是牛（niú）蒡茶每天喝，開封後不能密封的話，容易“走氣”，接觸濕氣容易發黴，茶（chá）營養高容易繁殖（zhí）寄生蟲，一般來說，開封後香氣、口感（gǎn）、效果打折的精細包裝是國內（nèi）外（wài）品牌（pái）牛（niú）茶采用的通用包裝，不僅能保證牛茶的香味不揮（huī）發，還能（néng）保（bǎo）證口感。
3、看提（tí）取效果，一般好的牛（niú）蒡茶熱水提取後，有濃（nóng）鬱的人參香味，茶色紅潤，味道甘醇，耐提取。相反，一般的牛蒡茶差別很大。好的牛蒡茶有效，經常喝會有口幹、腹脹、放屁、排便功能強化、饑餓等好（hǎo）轉反應。一般來說別很大，不符（fú）合衛（wèi）生、質量標準的牛蒡茶也會引起其他（tā）疾病。
七、牛蒡茶的副作用
1、初飲者可能發生排便功能增強（不是水瀉）現象。
2、牛蒡茶有助於穩定降低（dī）高血壓，建議低血（xuè）壓患者間歇飲用。
3、不與其他茶混合飲用，泡（pào）好（hǎo）的茶片最後（hòu）最好吃。
4、堅持喝一個月會有明顯的（de）效果（guǒ）。
八、如（rú）何選擇牛蒡茶
1、原料（liào）：原料直接（jiē）決定牛蒡茶的質量，選擇（zé）來自“牛蒡之鄉”——蒼（cāng）山牛蒡最好。因為那裏有特別適合牛蒡生長的土壤和新鮮幹淨的空氣、水分，所以養育的牛蒡營養豐富，生（shēng）命力強，是中國（guó）牛蒡的（de）產地和（hé）出口優先地。
2、外觀：看茶片是否中空（茶片中心是白色的空洞)，看是否是小圓片（小（xiǎo）圓片是優質的金牛蒡），茶的顏色是否是紅（hóng）酒紅色，沒有雜質的香味是否（fǒu）濃。好牛（niú）蒡茶熱水提取後，有濃鬱的人參和咖（kā）啡香味，茶色紅潤。
3、口感：好牛蒡茶味甘醇光滑，耐衝泡，喝後口有餘香，淡淡甘甜。相反，普通牛蒡茶大不相（xiàng）同。
4、包裝：包裝不（bú）僅體現牛蒡（bàng）茶的等級，也是質（zhì）量、效（xiào）果的保證。看外包裝是否有食品安全認證QS標誌，看內包（bāo）裝是否嚴密，內包裝采用鋁膜紙，保鮮性和（hé）防水性（xìng）好。
九、如何保存牛蒡茶
1、牛蒡茶（chá）幹茶的（de）保存方法類似於茶（chá）葉的保存方法，保存方法不當，與茶葉一樣容（róng）易受潮（cháo），香味容易（yì）散發，受（shòu）水分、光的影響容易變（biàn）質。保存牛蒡茶的環境（jìng）非常（cháng）重要。保存環境要避免潮濕，避（bì）免陽光照射，避免與（yǔ）異味重的物品一起放（fàng）置。 家庭用（yòng）量少的話，用普通商品帶來的牛蒡茶盒就可以了。
2、為了不被太陽照射（shè），必須是（shì）深色的。茶盒的箱子和蓋子組合起來（lái），減少箱子內空氣的進入。或者用食品袋，選擇質量好的無孔塑料食品袋（dài），加入牛蒡茶後，可以（yǐ）擠出袋內的空氣。把包（bāo）裝好的牛（niú）蒡茶放在避光幹燥的地方（fāng）就行了。
十、注意事項
1、喝的時候應該注意的事情，牛（niú）蒡茶喝的（de）時候不要太濃，太（tài）濃容易發火，就像我們平時喝高湯（tāng）一樣，喝的量多容易發火，泡的（de）時候適當加蜂蜜不（bú）會（huì）發火（huǒ）。
2、牛蒡（bàng）茶有排毒養顏、減肥的效果，女性在（zài）月經（jīng）期間最好不要喝。
3、每天5~8克，便（biàn）秘者、減肥（féi）者可以（yǐ）適當增加牛蒡茶。
4、牛蒡茶不能冷飲，冷飲會引起（qǐ）腹瀉。
