1、營養:油菜花蜜(mì)和百花蜜在營養(yǎng)上大(dà)同小異。2、色澤(zé):油菜(cài)蜜多呈質地透明的特淺琥珀色,百花蜜未結(jié)晶時多呈琥珀色粘稠液體狀。3、口感:油(yóu)菜花蜜有油(yóu)菜花所特有的清香味,百花蜜都有天然的花香味且味道清香醇厚。4、價格:油菜花蜜的零售價(jià)格一般在30~50元一斤,百花蜜的零(líng)售價格(gé)一般在40~60元一斤。
一、營(yíng)養對比
油菜花蜜(mì)和百花蜜營養相似,實際上蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,含有(yǒu)蔗糖、氨基酸(suān)、維生素、礦物質和酶類等活性物質,但油(yóu)菜蜜含有豐富的黃酮醇和植(zhí)物醇,百花蜜的營養物質種類更全麵,從營養上來看油菜蜜和槐花蜜難分上(shàng)下。
二、顏色對比
油菜蜜和百花蜜在(zài)顏(yán)色上有些不同,其中油菜蜜多呈質地透明的淺琥珀色,容易結晶,結晶後(hòu)呈乳白色細粒狀或油脂狀,但百花蜜因蜜源而(ér)不同,沒有固定顏色,但(dàn)百花蜜不結晶時多(duō)呈琥珀色粘稠液體狀,從顏色上看(kàn)油菜蜜(mì)比百花蜜稍好。
三、口感對比
油菜花蜜和百花蜜的口感差異很明顯,其中油菜花蜜(mì)有油菜(cài)花特有的香味,口感甜美,味道也有點辣,百花蜜根據蜜源不同沒有固定(dìng)的口感,但所有百花蜜都有天然的花香味,味道香味濃厚,所以從口感來(lái)看百花蜜比(bǐ)油菜花蜜稍有優勢。
四、價格(gé)對比
油菜花蜜和百花蜜的(de)價格有(yǒu)點不同。其中,油菜(cài)花蜜的(de)零售價格一般為30~50元1斤,少數(shù)品質(zhì)特別好的油菜花蜜也可以賣60元以上,百花蜜的零售(shòu)價(jià)格一般為40~60元1斤,但中蜂(fēng)釀造的百花蜜基(jī)本上為100元(yuán)以上,所以(yǐ)從(cóng)價格上看百(bǎi)花蜜比(bǐ)油菜花蜜高(gāo)。