油菜蜜和槐花蜜是兩種截然不同的蜂蜜（mì），其中油菜蜜多呈質地透明的淺琥珀色，槐花蜜多呈（chéng）透明水白黃色；槐花蜜的口（kǒu）感是所有單花蜜最好的。雖然兩者在營養價值上並（bìng）沒有太大的區別，但同等條件下槐花（huā）蜜的色澤和口感都要優於油菜蜜，體現在價格（gé）上槐（huái）花蜜往往比油菜蜜貴得多（duō）。
一、營養比較
油菜蜜（mì）和槐花蜜營養相似，其實蜂蜜的主要成（chéng）分是葡萄糖和果糖，含有（yǒu）蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質和酶類等活性物質，但油菜蜜含有豐富的黃酮醇和植物固醇，槐花蜜含有槐花苷和揮發油，從營養上來看油菜蜜和槐花蜜不（bú）分高低。
二（èr）、顏色比較
油菜蜜和槐花（huā）蜜在（zài）顏色上有些不同，其中（zhōng）油菜蜜多呈質地透明的淺琥珀色，容（róng）易結晶，結晶後呈乳白色細粒狀或油脂狀；槐花蜜多呈透（tòu）明水白黃色，不易結晶（jīng），低溫環境下偶（ǒu）爾結晶（jīng）呈乳白色細粒狀，從顏色上看（kàn）槐（huái）花蜜要比油菜蜜稍勝一籌。
三、口感比較
油菜蜜和槐花蜜（mì）在（zài）口感上差異（yì）很明顯，其（qí）中油菜蜜有油菜花特有（yǒu）的香味，口感甜，味道有（yǒu）點辣，槐花蜜有清淡的（de）槐花香味，口感甜，有清淡的槐花香味，實際上槐花蜜的口（kǒu）感是所有單花蜜最好的，所以從口感來看槐花蜜比（bǐ）油菜蜜好。
四、價格比較
油菜蜜和槐花蜜在價格上大不相同。其中油菜蜜的價格一般為30~50元1斤，少數（shù）品質（zhì）特別好的油菜（cài）蜜也可以賣到60元以上，槐花蜜的（de）價格一般（bān）為50~80元1斤，少數像水（shuǐ）一樣透明純槐花蜜（mì）幾乎為100元以上，因此從價格上看槐花蜜（mì）比油菜蜜高得多。
