在暖熱地區可以選擇（zé）3月上、中旬播種，溫和地區選擇4月中旬後播種（zhǒng），溫涼（liáng）地區選（xuǎn）擇5月上旬播種。生
薑屬於（yú）連作作物，種植前必須要進行輪作，可以選擇土層深厚（hòu）、土質（zhì）疏鬆（sōng）肥沃、富含有機質的土壤。
種薑（jiāng）可以選擇肥大豐滿、外表（biǎo）色澤良好、新鮮、質地硬、無（wú）病害、有1-2壯芽（yá）的薑塊，薑塊的重量要在50-70克左右。
一、生薑種植時間
1、生薑的生長（zhǎng）需（xū）要比較高的（de）溫度，播種期都比較晚，暖熱地區在3月上（shàng）、中旬播種，溫（wēn）和地區在4月中旬後播種，溫涼地區在5月上旬播種。
2、生薑是（shì）一種連作的作物，在種植時（shí）一定要進（jìn）行合理輪作，可以選擇土層深厚、土質疏鬆肥沃、富含有機質的土壤種植。種植田塊的地勢一定要稍微高一些，這樣排灌方便，生薑可以與（yǔ）水稻（dào）和十（shí）字科以及豆科作物進行輪作。
3、一定要選擇肥大（dà）豐滿、外表色澤良好、新鮮、質地硬、無病害、有1-2壯芽的薑塊做種，薑塊的重量必須在50-70克左右。在播（bō）種前可以使用西藥進行消（xiāo）毒催芽處理（lǐ），這樣能使生薑出苗整齊，直接用50％多菌靈500倍液浸泡消毒。
二、生薑施肥方法
1、生薑在種植過程中，一定要合理的為它進行施肥，一般（bān）不同時期的施肥方法也（yě）不同。首先（xiān）在生薑種植前一定要（yào）在土壤中施足底肥，施肥時可以選擇溝施的方法，肥料（liào）主要以腐熟（shú）的雞糞為主（zhǔ），然後再補充適當（dāng）氮磷鉀複合（hé）肥或是尿素，最（zuì）後再種植生薑。
2、生薑進入幼苗期（qī）後，由於（yú）植株較小，所以需（xū）肥量不會很多。但由（yóu）於它的幼苗期很長（zhǎng），所以一定要對它進行適（shì）當（dāng）的（de）追肥，追肥時可以（yǐ）使用適當的硫酸銨。
3、在立秋後生薑會（huì）馬上進入開叉期，這時它的生長速度會加快，並會（huì）開始大量積攢（zǎn）養分，所以對肥（féi）料的需求很大。為了保證它能夠高產，這（zhè）時一定要以有機肥為主為它施一次重肥，這次施肥除了適當補充氮磷鉀外，還（hái）應該為它施加多種微量元素。
