現在在中國市場上，可以鮭鱒魚就是類（lèi）三文魚（yú），而三文魚的種類很（hěn）多，其中包括（kuò）了大西洋鮭、太平洋鮭、虹鱒等多（duō）個種類。在某些（xiē）國家，他們的養殖場養殖了大量的虹鱒魚，而且虹鱒魚的價格要高於大西洋鮭。那麽需要多少錢一斤呢？
虹鱒魚市場價格多（duō）少錢一斤
虹鱒魚是一種鮭科、太平洋鮭屬冷水性塘養魚類，虹鱒是世界上廣泛（fàn）養殖的重要冷（lěng）水（shuǐ）性魚。目前，虹鱒魚一般價格為（wéi）虹鱒魚36元/斤。因地區不同價格也（yě）會有所差異。北京豐台區新發地農產（chǎn）品批發市場39.0元一公（gōng）斤，北京市通州八裏橋農產品中心批發市場43.0元（yuán）一公斤，新疆烏魯木齊北園春批發（fā）市場33.0元一（yī）公斤。
虹鱒魚可（kě）以生吃嗎
1、虹鱒魚不可生吃，因（yīn）為淡水魚（yú）、蝦身上（shàng）寄生著多種（zhǒng）寄生蟲，例如肺吸蟲、華支睾吸蟲（chóng）（寄生（shēng）在肝膽中（zhōng），俗稱肝吸蟲）、顎口線蟲、闊節裂頭絛蟲，生吃都能感染人體，有的甚至能致命。
2、另外，在吃生魚（yú）片時（shí），人們習慣用醬油、芥末、醋做調料，或順帶喝些（xiē）酒。有人（rén）認為這樣就（jiù）能殺死魚肉中的（de）寄生蟲，其實是幻想。其中殺蟲能（néng）力最強的（de）是白酒，但是至少也（yě）要浸泡十幾（jǐ）分鍾才能殺（shā）死異尖線（xiàn）蟲幼蟲。
3、其（qí）他調料所需（xū）的時間就更長了，例如（rú），想靠醋來殺（shā）死異尖線蟲幼蟲，得（dé）泡上好幾天，畢竟，幼蟲要有很（hěn）好的抗（kàng）酸能力，才能通過胃（wèi）液（yè）的考（kǎo）驗寄生到人體裏。殺死（sǐ）寄生蟲（chóng）的最簡單（dān）辦（bàn）法是高溫。
虹（hóng）鱒（zūn）魚營養價值
1、虹鱒魚不耐任（rèn）何汙染，必須在清澈透明的冷水中飼養，養（yǎng）殖產品幹淨（jìng）衛生，肉味（wèi）鮮濃，口感嫩活。肉裏無刺，便於食用，宜老宜幼，易於消化。維生素D、鐵元（yuán）素的含量遠（yuǎn）高於其他食品。
2、高度不（bú）飽和脂（zhī）肪酸特別是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高，前者具有助腦（nǎo）發育（yù）成長，活化腦細胞，延緩腦老（lǎo）化的功效，後（hòu）者具有降低血脂，防止動脈硬化（huà），心肌梗塞和腦（nǎo）中（zhōng）風的功（gōng）效。
3、魚腦富有含（hán）磷蛋白，可促進腦的發育。魚皮富含蛋白質，具有美容和強（qiáng）健（jiàn）筋骨的功效。鐵元素（sù）是肌體造血的必須物質，對保持內髒器官的正常（cháng）生理功能具有（yǒu）重要作用。虹鱒魚卵（luǎn），粒大如（rú）黃豆，富含高度不飽和脂肪酸和卵蛋白，是享（xiǎng）譽世界的高（gāo）檔營養食（shí）品。
虹鱒魚怎麽（me）做好吃
煮生魚片
材料（liào）：芥茉沙拉醬30克，生菜（cài）適量（liàng），虹鱒魚生魚片200克，醬油少（shǎo）量，白葡萄酒少許，芝麻油少許。
製作方法：首先將虹鱒魚切成（chéng）適當大小的塊狀煮，然後將沙拉醬中兌入白葡萄（táo）酒、醬油、芝麻油。在食用前，將盤中（zhōng）擺放好生菜做底後，將虹鱒魚擺上，再倒上配好的調料。也可（kě）將（jiāng）虹鱒魚在調料中沾過後食用。這種作（zuò）法可以直接品嚐到虹鱒魚的鮮美，感受到魚片入口後的柔和（hé）。
虹鱒魚炒出（chū）來是挺美味的，以前（qián）小編吃過這道“辣燒虹鱒魚”，是用了紅、綠色的（de）辣椒醬燒製而成的，但是辣味不重，還有一股淡淡的酸辣味，大家也可（kě）以嚐試烹製這種試試口味吧。
