1、牛油果又叫做（zuò）鱷（è）梨、油梨、樟梨（lí）、酪（lào）梨等（děng），形狀比較大，皮很厚實，肉（ròu）質細膩，分為墨（mò）西哥係、危（wēi）地（dì）馬拉係、西印度係3大品種。2、牛油果的價格走（zǒu）勢受到產地、品種（zhǒng）、市場行情（qíng）、規格、產量、購買渠道等（děng）因素的影響。3、挑選成熟的牛油果時，顏色深一點、成熟一些、味道（dào）要好（hǎo）一點的，觸摸表皮感覺軟軟的。
一、牛油果的基本介紹
1、別（bié）名：牛（niú）油果別名為鱷梨、油梨、樟梨、酪梨等。
2、果實外形（xíng）：牛油果形狀比較大（dà），與梨（lí）子的形狀相（xiàng）似（sì），呈現卵形或球形。牛油果皮厚實，肉質細膩，一（yī）般在8、9月份上市。
3、品種分類：牛油果品種通常分為墨西哥係、危地馬拉係、西印度係3大種群。
（1）墨西哥係的葉片比較小，果實小但皮薄、光滑，一般開花後的6~8個月的時間成熟。果實的含油量（liàng）比（bǐ）較（jiào）高，一般在6月~8月成熟。
（2）西印度係的果肉和果皮容易剝離，種子十分粗糙，形狀和大小會根據品種不同而有（yǒu）所差異。該係列牛油果耐（nài）寒能力差（chà），適合在（zài）熱帶低海拔濕熱地區（qū）生長。
（3）危地馬拉（lā）係葉子較大，果皮粗糙，有（yǒu）疣（yóu）狀的觸點。
4、分布範圍：牛油（yóu）果在中國（guó）廣東（廣州、汕頭、海（hǎi）口）、福建（福州、漳州）、台灣、雲南（西雙版納）、和四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯南部、歐洲中部（bù）等亦有栽培。
二（èr）、牛油果的價格
1、最近牛油果價格有漲有跌，價格變動（dòng）幅度大，大約在7-20元1斤。不同地方（fāng）的（de）牛油果價格是有差異的，價格會受到產地、品種、市場行（háng）情、規格、產量（liàng）、購買渠（qú）道等因素的影響。
2、根據（jù）相（xiàng）關市場可以了解（jiě）到，河南萬邦國際農產品物（wù）流股份有（yǒu）限公司的牛油果價格約（yuē）為7.5元1斤，無錫錫澄果品批發交易市場牛油果價格（gé）為26元1斤。
三、如何挑選牛油果
1、購買（mǎi）牛油果時，盡量選擇顏（yán）色深（shēn）一點、成（chéng）熟一些、味道要好一點的。太青一般沒（méi）有成（chéng）熟，買回來需要放置幾天再吃。
2、輕輕觸摸牛油果的表（biǎo）皮，如果是成熟的牛油果摸上去的感覺是軟軟的，沒（méi）有成熟或不夠成熟的則是硬邦邦的。
3、輕輕按壓牛油果的表（biǎo）麵，成熟的牛油（yóu）果是可以壓下去的（de）。值得注意的是，每個人如果都用這樣的（de）方法看牛油果是否成熟，那麽商家就難以賣出去這些被捏的（de）牛油果。
