大家對於（yú）鰻魚有所了解嗎？鰻魚也是（shì）生活中比較常（cháng）見的魚類之一，具有很高的營養價值和食用（yòng）價值，可以為人（rén）體補充營養。鰻魚（yú）飯便是人們食用鰻魚最常見的（de）做法了，操作簡單，很（hěn）是受（shòu）人喜（xǐ）歡。不過對於那些還沒有食用過的人群，最（zuì）關心的還是它的味道如何。
鰻魚飯好吃嗎
鰻魚飯好吃。一款活殺鰻魚飯俘虜了周邊白領的（de）心靈，肉厚（hòu）飯香。特製溫沙拉，也讓你領略沙拉的新口感。每日（rì）現殺鰻魚，然後在冰水裏（lǐ）浸泡，魚肉得到一輪新的自然清洗，使（shǐ）得肉質更緊實，這（zhè）樣烤出的鰻魚口（kǒu）感更佳，血水全無（wú），毫無腥味。碳火燒旺，外焦裏嫩。配上礦泉水蒸的米飯，淋上鰻魚汁，美好（hǎo）的享受（shòu）。不過每個人的口味都不一樣（yàng），所以建議大（dà）家還（hái）是自己親自品嚐比較妥當。
日（rì）式鰻魚飯的做法
做法一
食材：鰻魚、竹簽、黃砂糖、醬油、薑汁、米酒、蜂蜜、白芝麻
步驟：
1、將鰻魚洗淨，去頭尾後分成3片，加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鍾使（shǐ）其入味後，將鰻魚取出，剩餘湯（tāng）汁以小火煮開備用。
2、將竹簽以旋轉方式串入鰻魚肉，使其固定。準備烤箱，烤盤上麵先抹（mò）少許油，放上鰻魚串以200℃烤6-8分鍾（zhōng），中間須不時翻麵並塗（tú）抹醬汁多次，取出時刷上少許蜂蜜（mì），再撒上白芝麻即可。
做法二
主料：海鰻、小白菜、米飯、冬筍、鹽、料酒、醬油、植物油、白砂糖
步驟：
1、鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調味品（pǐn），醃製片刻（kè）。
2、打開烤爐或烘箱，溫度調至攝（shè）氏180度。將（jiāng）醃製好的鰻魚放入烤盤，放入爐內烤熟。
3、筍片、小白（bái）菜放入油鍋中稍翻炒，加入（rù）鰻魚，放入（rù）高湯、醬油、糖等調味，至水收幹（gàn）後出鍋。
4、將做好（hǎo）的鰻魚澆（jiāo）在飯上即可。
孕婦可以吃鰻魚飯嗎
海鰻魚的營養功（gōng）效有多，對於孕婦來說，孕期間通過吃魚來補充營養也是一個不錯的途徑（jìng）。一般認為孕婦是可以吃海鰻魚的，隻要孕媽媽本身是沒有水產品過敏史的。孕媽是可以吃海鰻魚的（de）哦，可（kě）以補充其中的（de）營養（yǎng）物質，還可以（yǐ）有提高胎兒發育的作用。
海鰻魚的魚肉跟（gēn）一般的魚（yú）肉（ròu）一樣，能防（fáng）治孕期浮腫（zhǒng）、胎動（dòng）不安以及產後缺奶等多（duō）種疾患，而且（qiě）海鰻魚有益氣養血（xuè）、柔筋利骨等功能，因此，孕婦吃點海鰻魚無妨。鰻魚飯適合孕媽媽吃，可以有補氣血的作用，對於孕媽媽調理體質是有好處的，而且也可以有促進食欲的效果（guǒ）。
吃鰻魚飯有什麽好處
1、盲人的佳品（pǐn）
鰻的肝髒含（hán）有豐富的維生素A，是夜盲人的可以選擇的良品哦。
2、強精壯腎
鰻魚具有良好的強（qiáng）精壯腎的功效，是年（nián）輕夫婦、中老年人很好的保健品。吃海鰻魚可以有補（bǔ）腎的作用，適合老年人（rén）食用，還可以強身健體。
3、預防骨質疏鬆
鰻是（shì）富（fù）含鈣（gài）質的水產品，經常食用（yòng），能使血鈣值有所增加（jiā），可（kě）以使身（shēn）體強壯。吃海鰻魚可有補鈣的（de）作用，對（duì）於預防骨質疾病有幫助。
4、美容延緩衰老
鰻魚的（de）皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可（kě）以養顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。海鰻魚可以有美容的作用，補充豐富的膠原蛋白（bái），對於保護肌膚有好處。
5、補虛養血
鰻魚具有（yǒu）祛濕、補虛養血、抗癆等功效，是虛弱、貧血、久病、肺（fèi）結核等病（bìng）人的良好營養品。海鰻魚可（kě）以有補虛養血的作用，對於出現的身體虛弱疾病等等的情況有改善的（de）作用和效果。
6、促進腦部發（fā）育
鰻魚還含有被俗稱（chēng）為“腦黃金”的DHA及（jí）EPA，含量（liàng）比其他海鮮（xiān）、肉類均高，而（ér）DHA和EPA被證（zhèng）實有預防心血管（guǎn）疾（jí）病的重要（yào）作用（yòng）。吃（chī）海鰻魚可以有補充人體所需DNA的作用，對於預防心血管疾病（bìng）有好處，還可以起到促進大腦發育的效果。
鰻魚本身的味道就非（fēi）常鮮美，那自然由（yóu）鰻魚主打的鰻魚飯（fàn）味道也差不到哪（nǎ）裏去。吃鰻魚對我們的身體非（fēi）常（cháng）有好（hǎo）處，能夠為人們補充營養，有喜歡的小夥伴趕快（kuài）學起來吧。
