麵包蟹和帝（dì）王蟹在生活（huó）中都是比較有名的海鮮（xiān），很多喜歡吃海鮮的人對它們都還是比較熟悉的。不過（guò）由於螃蟹的（de）種類非常多，人們也不至於每一種都會特別熟悉。在這（zhè）種情況下，遇到兩種（zhǒng）差不多的蟹還是會讓人覺（jiào）得有一些糊塗，如麵（miàn）包（bāo）蟹（xiè）和帝王蟹。
麵包蟹和帝王蟹的區別是什麽
1、帝王蟹
又叫石蟹或岩蟹，是石（shí）蟹科的甲殼類，不是真正的螃（páng）蟹，主要分布在寒冷的海域。
帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850m之深，生存（cún）水溫在（zài）2-5℃，能生存的最低（dī）水溫是1.4℃。它們的體型巨大且肉質美味，受到（dào）眾多消費者的喜愛。
2、麵包蟹
麵包蟹多指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。
麵包蟹的頭（tóu）胸甲為淺褐色，眼（yǎn）區具有一個半環狀的赤褐色斑紋，螯腳腕節（jiē）和長節外側麵具有（yǒu）一個赤褐色的斑點，步腳尖端為褐色。
麵包蟹主要（yào）分布在太平洋海域，在我（wǒ）國香港水域也有少許分布，目前市場上常見的麵包蟹（xiè）主要產地為蘇格蘭和愛爾蘭，體型較大，膏脂豐腴（yú），肉質豐滿，是非常好的烹調食材（cái）。
麵（miàn）包蟹和帝王蟹哪個好
帝王蟹的做法很多，但好吃程度主要還是取決（jué）於新不新鮮；麵包蟹體型較大，膏脂（zhī）豐腴，肉質（zhì）豐滿。
兩者各有特點，帝王蟹生長（zhǎng）於冷凍（dòng）海水, 生長期長，蟹味重；麵包蟹是泥蟹, 吃（chī）的東西好，蟹（xiè）膏（gāo）多但缺乏蟹味，但具體哪個好，需要根據自己的喜好和口味決定（dìng）。
帝王蟹的做法
一、辣（là）炒帝王蟹
材料準備：冷凍帝王蟹約（yuē）600g、紅（hóng）、綠小米椒、蔥、薑（jiāng）、蒜（suàn）各適量、蠔油1大匙、海鮮（xiān）醬油（yóu）2大匙。
做法步驟：
1、帝王蟹解凍後,將其斬成大小適中的塊。
2、將（jiāng）小米椒切小段、蔥、薑、蒜切片備用。
3、炒（chǎo）鍋內倒入（rù）底油，放小米椒、蔥、薑、蒜炒香，加蠔油、海鮮醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出鍋。
二、蔥薑帝王蟹
材料準備（bèi）：帝王蟹1隻，蔥、薑、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒（jiāo）、白糖、香菜適量。
做法（fǎ）步驟：
1、鍋內加油，待（dài）油（yóu）5成（chéng）熱時放入蔥薑蒜爆香，再加入帝王蟹翻炒。
2、加鹽翻炒10分鍾左右，炒出香味。
3、再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和適量的水，中小火燜10分鍾左右,待（dài）湯汁慢慢收幹即可（kě）。
三、香油阿拉斯（sī）加帝王蟹
材料準備：阿（ā）拉斯加帝王蟹腿、青（qīng）蒜、薑末、料酒、鹽、白（bái）糖（táng）、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
做法步驟：
1、將（jiāng）阿拉斯（sī）加王蟹腿解凍後切成適中的段（duàn），青蒜切段備用（yòng）。
2、鍋裏加（jiā）油，將青蒜、薑末放進鍋內煸出香味（wèi）後即可（kě）下蟹腿。
3、加入白糖（táng）、鹽和200ml清水。
4、在旺火上燒開後改用小火燒到湯汁轉濃時，加（jiā）入其他調料，再改用旺火，用（yòng）水澱粉勾芡，顛翻（fān）幾下，淋入香油（yóu）即可。
吃帝王蟹的最佳（jiā）時間
吃帝王蟹最佳的季節是每（měi）年11月至來年3月,這時的帝王蟹最肥美。
看（kàn）完上文（wén）中的敘（xù）述，大家是不是對於麵包（bāo）蟹和帝王蟹的（de）了解（jiě）加深不少了呢？帝王蟹嚴格來說是它並不屬於真（zhēn）正的螃蟹，但它的營養價值和美味吃法依舊是受到不少（shǎo）人的（de）追捧。
