眾（zhòng）所周知，五黑雞是我國特別罕見（jiàn）的珍禽（qín）極品，價格比一（yī）般的雞（jī）要更加昂貴，同時還有極高的營養價值，常吃對（duì）身體健康（kāng）有很大（dà）的（de）幫助。那麽珍貴的五黑雞到底好不好呢？下麵與（yǔ）小編（biān）一起來了（le）解下烏黑雞吧！
五黑雞好（hǎo）吃嗎
當然好吃，而且吃法有很多，且地方不（bú）同，口味也（yě）有所不（bú）同。 最常用的做法為：蒸，灼、炒、炸等。五黑雞，特征為五黑——綠，毛、皮、肉、骨、內髒黑，蛋殼綠。它是我國獨一無二的雞種，屬（shǔ）於國內外均罕見的（de）雞種。
五黑雞為什麽好吃
五黑雞肉質細嫩，味道鮮美，黑色素具有藥用價值，並含有大量的卵磷脂、維生素和微量元素（sù）。五黑雞，又名（míng）“五黑一綠雞”黑雞、起源於明朝神農架（今湖北轄區）、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內髒“五（wǔ）黑”特征，雞蛋外殼為綠（lǜ）色，是世界（jiè）罕見的珍（zhēn）禽極品。現有1300多年的養殖曆史。羽毛皮肉都是黑色（sè），生的蛋是綠色，婦女坐月子，做（zuò）藥引子。
五黑（hēi）雞的功（gōng）效與作用
“綠殼蛋五黑烏雞”具有獨特的營養、滋補、藥用、食用和觀賞價值。“綠殼蛋五黑烏雞”肉質細嫩，清香甘潤，味（wèi）道鮮美，類似（sì）於甲魚，優於鴿肉。尤以藥用、滋補、觀賞而聞名於世，是（shì）馳（chí）名中外的多用途優良雞（jī）種。它含有極高的滋補（bǔ）、藥用價值的黑色素，具有滋陰、補腎、添精（jīng）、抗癌等獨特功效，是傳統的名貴中藥材，備受曆代醫藥家所重視，自古被譽為“滋補（bǔ）勝甲魚，養傷（shāng）賽白鴿，美容如珍珠”。實屬藥用滋補俱佳的烏雞珍稀（xī）品種。
其實，口味帶有很大的（de）主觀（guān）性，正所謂眾口難調，店（diàn）主不保證一定合您的口味，但保證五黑雞是完全生態散養（yǎng），是吃糧食、草、蟲子（zǐ）等長大。購買五黑雞的買家也多是以滋（zī）補為主要目的，完全生態散養的方式，很少有。該雞（jī）還含有各種微量（liàng）元素和（hé）多種維生（shēng）素，膽固酸含量極低，是高蛋白（bái）、低（dī）脂肪的高級或營養滋補、強身保（bǎo）健、防病治病肉食品，其滋（zī）補和（hé）藥用功能為烏雞之（zhī）最。此雞所產的綠蛋並非色素添（tiān）加劑的（de）影響（xiǎng），屬（shǔ）純天然，蛋白濃厚（hòu），蛋黃呈桔黃（huáng）色，含有大（dà）量的卵磷脂、維生素和微量元素。
烏黑雞的食用禁忌
1、感冒發熱、內火偏（piān）旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人（rén）忌食。
2、雞肉性溫，助（zhù）火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮（pí）膚癤腫、大便秘（mì）結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂（zhī）患者忌飲（yǐn）雞湯。
4、感冒伴（bàn）有頭（tóu）痛、乏力、發熱的人忌（jì）食雞肉，雞湯。
5、服用鐵製劑（jì）時不（bú）宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎髒負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是（shì）尿毒症患（huàn）者，應（yīng）該禁食。
如上所述，其（qí）實隻要是比較新鮮的雞都十分美味，但是不同的雞鮮美程度也（yě）不一樣，就比如圈養的與散養的雞，散（sàn）養（yǎng）的雞味道會更勝一籌，同時普通雞種與五黑雞，當然是珍貴的五黑雞要更加鮮美啦（lā）！
