老鼠瓜，可能大家都並不了解（jiě），因（yīn）為生活中非常少見。老鼠瓜因為外（wài）形（xíng）有（yǒu）點像老鼠的形狀而得名，同時它還有另一個動（dòng）聽別稱叫變色瓜，顧（gù）名思義，這種瓜果有幾種不同的顏色，猶如瑪瑙，十分漂亮美觀。那麽老鼠瓜要如何食用呢？下麵小編為大家介紹它的吃法吧！
老鼠瓜怎麽（me）吃（chī）
1、把瓜切開，把瓤掏掉，切塊（kuài），順手切幾片薑備用，準備好黃豆和蝦皮等（děng）
2、熱鍋，燒熱油，放黃豆翻炒，把黃豆稍微炒一下後（hòu）放入瓜一起炒（chǎo）。
3、加入清水小半碗，煮開，蓋上鍋（guō）蓋（gài）燜煮一會兒。
4、瓜（guā）和鮮黃豆都很快熟的，不用燜（mèn）太久，然後放點鹽（yán）和生抽，按自己的口味調味
5、撒上事（shì）先準備（bèi）好的蝦皮（pí），翻炒均勻即可。
老（lǎo）鼠瓜（guā）可（kě）以生吃嗎
老鼠瓜一般用來炒菜吃，最好還是（shì）不要生吃吧！
老（lǎo）鼠瓜（guā）是一種非常新奇的瓜菜，特別適（shì）宜在科技園區和庭院種植，觀賞食用兼得（dé）。老（lǎo）鼠瓜適應性強，對光照要求不嚴，耐高溫（wēn），耐幹旱，中國南北均可種植，每年2~6月均可播種，對土壤適應性很廣，但（dàn）以（yǐ）排水良好的沙壤（rǎng）土或粘壤土為宜。
孕婦可以吃老鼠瓜嗎
小（xiǎo）編（biān）覺得還是吃正常一點的蔬菜吧，吃之前問醫師（shī），個人體質（zhì）不同。
1、老鼠瓜也叫金芒果瓜、彩瓜，俗稱老鼠瓜，為葫蘆科一年生草本植物。
2、原產印度、馬來西亞一帶，觀賞食用兼得，株結瓜30-50個，單瓜重（chóng）350-600克，幼瓜白帶綠花紋，遠（yuǎn）看如（rú）一隻隻老鼠，所以稱老鼠瓜。
3、有黃、橙、紅等（děng）色，紅色為成熟，剝開外皮（pí），裏麵是一粒粒紅瑪瑙般的果實，入口滑嫩清爽，有補血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜或做湯口（kǒu）味清香。
4、老（lǎo）鼠瓜（guā）是一種非常（cháng）新（xīn）奇（qí）的瓜菜，特別適宜在科（kē）技園區和庭（tíng）院種植，觀賞食用兼得。
老鼠瓜的形態特征
老鼠瓜根係特別發（fā）達，蔓長6~8米，生長勢特別旺（wàng）盛，葉深綠色，兩麵（miàn）密生茸毛，掌狀，葉脈放（fàng）射狀。
雌雄（xióng）同株異花，因此結瓜率特強，瓜型奇特，兩頭尖中段粗（cū），瓜皮（pí）以白綠為（wéi）主，間有綠色細條紋（wén），果肉白色，單果重（chóng）200~300克，嫩瓜食用味道（dào）好，炒菜（cài）或做湯，口味清香。留種（zhǒng）成熟的種瓜色彩紅豔，經久不落，非常美麗。
老鼠瓜產量奇高，單株可結果200~300個，種上2~3株全家食之不盡，結果期長達4~5個（gè）月。
老鼠瓜適應（yīng）性強，對光照要求不嚴（yán），耐高（gāo）溫（wēn），耐幹旱，中國南北均可種植，每年2~6月均可播（bō）種，對土壤適應性很廣，但以排水良好的沙壤土或粘壤土為（wéi）宜。需搭（dā）高架（jià）棚種植，畝栽300株（zhū），畝產萬斤以上。
老鼠瓜的主要（yào）價值（zhí）
變（biàn）色瓜觀賞食用兼得。單株結瓜30～50個，單（dān）瓜重350～600克，幼瓜白色帶綠花紋，非常漂亮，遠看（kàn）如一（yī）隻隻老鼠掛在藤上，故又名老鼠瓜。成熟瓜為紅色（sè）。嫩瓜做菜口味清（qīng）香，成熟時剝開外皮（pí），露出（chū）一粒粒似仙人瑪瑙的果實，入口滑嫩清甜，有補血（xuè）、健胃、潤喉之功（gōng）效。
綜上所述，老鼠瓜是一種新（xīn）奇的瓜菜，不僅有很高（gāo）的食用價值（zhí），同時種（zhǒng）植在庭院還有一定（dìng）的觀賞價值哦！不過小編認為，老（lǎo）鼠瓜也不宜吃太（tài）多，平時還是多吃比較正常常見的營養蔬菜哦（ò）！
