老鼠瓜是一種果實形似老鼠的植物，既（jì）可（kě）以用作蔬菜食用，同時也具有一定的藥用效果，而對於這樣的一種物品，中國人常用的處理（lǐ）方式就是泡酒或者入藥，用不（bú）同的材料泡酒然（rán）後創造出集各種材料的優勢的藥（yào）酒，從而起到強身健體的作用。
老鼠瓜泡酒有什麽作用
1、提高免疫力
老鼠（shǔ）瓜入藥，能夠殺菌（jun1）抑菌，有提高免疫能力，增加抵（dǐ）抗力的作用（yòng）。
2、治（zhì）療壞血病
老鼠瓜含有（yǒu）大量維生素C，對（duì）於治療（liáo）壞血病有很好的效果。
3、抗癌防癌
老鼠瓜（guā）富含抑製癌細胞（bāo）生成和擴散所需的必要成分，有很好的抗（kàng）癌（ái）防癌功效。
老鼠瓜的食用方法
一、老鼠瓜煎藥：老鼠瓜主要用（yòng）來入藥，可切片曬幹煎煮食用（yòng）。
二、老鼠瓜泡酒：老鼠瓜晾幹後瓜（guā）幹可（kě）以泡酒喝（hē），有清熱解毒的作用。
三、老鼠（shǔ）瓜做菜吃：
材料：老鼠瓜、黃豆、蝦皮、食鹽、薑、生抽（chōu）、植物油
做法：
1、把瓜切開，把瓤掏掉，切塊，順（shùn）手切幾片薑備用，準備好黃豆和蝦皮等。
2、熱鍋，燒熱油，放黃豆翻炒，把黃豆稍微炒一下後放入瓜一起炒。
3、加入清水小半碗（wǎn），煮開，蓋上鍋蓋燜煮一會兒（ér），瓜和鮮黃豆都很（hěn）快（kuài）熟的，不用燜太久，然後放點鹽和生抽，按自己的口味調（diào）味。
4、撒上事先準備好的蝦皮，翻炒均勻即可。
老鼠瓜是什麽
變色瓜也稱金芒果瓜、彩瓜，俗稱老鼠瓜，為葫蘆科一年（nián）生草本植物，原產印度、馬（mǎ）來西（xī）亞一帶，觀賞食用兼得，株結瓜30-50個，單（dān）瓜重350-600克，幼瓜（guā）白帶綠花紋，遠看如一隻隻老（lǎo）鼠，所以稱老鼠瓜，有黃、橙、紅等色，紅色為成熟，剝開（kāi）外皮，裏麵是一粒粒紅瑪瑙般的果實，入口滑嫩清爽（shuǎng），有補血健胃之作（zuò）用。嫩（nèn）瓜食用味道好（hǎo），炒菜或做湯口味清香。變色瓜是一種非常新奇的瓜菜，特別適宜在科技園區（qū）和庭院種植，觀賞食用兼得。
變色瓜根係特別發達（dá），蔓長6~8米（mǐ），生長（zhǎng）勢特別旺盛，葉深綠色，兩麵密生（shēng）茸毛，掌狀，葉脈放射狀。雌雄同株異花，因此結瓜（guā）率特強，瓜型（xíng）奇特（tè），兩頭尖（jiān）中段粗，瓜皮以白綠為主，間有綠色細條紋，果肉白色，單果重200~300克，嫩（nèn）瓜食（shí）用味道好，炒菜或做湯，口味清香。留種成熟的種瓜色彩紅豔，經久不落，非常（cháng）美麗。
變色瓜產量奇高，單株可結果200~300個，種上2~3株全家食之不盡，結果期長達4~5個月。
變（biàn）色瓜（guā）適（shì）應性強，對（duì）光（guāng）照要求不嚴，耐高溫，耐幹旱，中國（guó）南北均可種植（zhí），每年（nián）2~6月均可播種，對土壤適應（yīng）性很廣，但以排水良好的沙壤土或（huò）粘壤土為宜（yí）。需搭高架棚種植，畝（mǔ）栽300株，畝產（chǎn）萬（wàn）斤以上。
老鼠瓜（guā）是水（shuǐ）果還是蔬菜
1、變色瓜也叫金芒果瓜、彩瓜（guā），俗（sú）稱老鼠（shǔ）瓜，為葫蘆科一年生草本植物。
2、原產印度（dù）、馬來西亞一帶，觀賞食用兼得，株結瓜30-50個，單瓜重350-600克，幼瓜白帶綠花紋，遠看（kàn）如（rú）一隻隻（zhī）老鼠，所以稱老鼠瓜。
3、有黃、橙、紅等色，紅色為成熟，剝開外皮，裏（lǐ）麵是一粒粒紅瑪瑙般的果實，入口滑嫩清爽，有補血健胃之作用。嫩瓜食用（yòng）味道好（hǎo），炒菜或做湯口（kǒu）味清香。
4、變色瓜是一種非常新奇的瓜菜，特別（bié）適宜在科技園區和庭院種植，觀賞食用兼得。
用老鼠瓜泡酒一方麵能（néng）夠提高人體的免（miǎn）疫力，同時也可以（yǐ）防（fáng）癌抗癌，治療血液（yè）相關的疾病。從這個（gè）角度來說泡酒的方式似乎（hū）是對老鼠瓜作用的一種（zhǒng）擴大化，使得（dé）老鼠瓜和酒的作用都有了（le）比較大的提升。
