甘藍菜是我們生活中比較常見的蔬菜，有兩種顏色，一（yī）種綠色，一種紫（zǐ）色，食用價值都非常的高。我們常（cháng）吃的包（bāo）菜與甘藍（lán）菜外形特別長得非常的相似，那麽包菜與甘藍菜（cài）是同一種食物嗎？
甘藍菜是包菜嗎
是的。別名：卷心菜、洋白菜、高麗菜、椰（yē）菜，客家人叫包（bāo）菜。科（kē）屬：十字花科、芸薹屬，特征：越年生草本植物，無毒為十字花科植物（wù）甘藍的莖葉。 原產於地中海沿岸（àn），現中華大地普遍栽培。甘藍菜是營養之王（其近親白菜和球芽甘藍也不（bú）遜（xùn）色），而（ér）且含各種有保（bǎo）護作用的化合物，對防（fáng）治癌症和心髒（zāng）病有效。
甘藍（lán）菜和包菜的區別（bié）是（shì）什麽
1、紫甘藍與包菜的基本介紹
紫甘藍與包菜在外觀與形（xíng）狀上沒有什麽明顯的（de）區別，而且他們都是甘藍（lán）的一種，紫甘藍是包菜的一種，他們（men）都屬於甘藍（lán）的變種，隻（zhī）是紫甘藍中（zhōng）有些營養成分的含（hán）量比包菜的營養成分更多（duō）一些。
2、紫甘藍與包菜的顏色不（bú）同
顏色是子甘（gān）藍（lán）與包菜的最大區別，紫甘藍屬於包菜中的一個特（tè）殊品種，它的葉片多為紫色，而包菜既包（bāo）括紫甘藍，也包括綠甘藍（lán），它的葉片就有紫色的存在，也有綠（lǜ）色的（de）存在，簡單來說，所（suǒ）有的紫甘藍都是包菜，所有的包菜卻不一（yī）定是紫（zǐ）甘藍。
3、紫甘（gān）藍與包菜營養價（jià）值的區別
紫甘藍一包（bāo）菜的營養價值沒有太大區別，但是紫甘藍這種蔬菜中含有大量的花（huā）青素，普通（tōng）包菜中卻沒有（yǒu）這種營養（yǎng）成分，愛（ài）情是（shì）一種天（tiān）然的抗氧化成分，它（tā）能減少自由基對人體的傷害，也能抗衰老，還能增加血管的彈性，也就是說平時吃紫甘藍能延緩衰老，也能預防心腦血管疾病，但是普通包菜（cài）就沒有這些功效存（cún）在。
紫包菜的（de）功效與作用
1、抗衰老
紫包菜還含有花青素，花青（qīng）素雖然不是人體必需的營（yíng）養（yǎng）素但確是最（zuì）常見的抗氧化物質之（zhī）一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫包菜還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化（huà）物（wù）質。
2、維護皮膚健康
紫包菜含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是（shì）殺蟲止癢（yǎng），對於各種皮膚瘙癢，濕疹（zhěn）等疾患具有一定療效，因而經常吃這（zhè）類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
3、減肥
其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有（yǒu）助於（yú）機（jī）體（tǐ）對脂肪的燃燒，從而對於減肥大（dà）有裨益。
4、預防感冒（mào）
能夠減輕關節疼痛症狀，並且（qiě）還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節（jiē）炎（yán）患（huàn）者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感（gǎn）冒引起的咽喉部（bù）炎症，在冬（dōng）春季節感冒的高發季節，也應當經常吃紫包菜。
紫甘藍可以放多久（jiǔ）
整棵購買時，可以將心挖（wā）除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買（mǎi）半（bàn）棵（kē）或1/4棵紫（zǐ）甘藍，回家後可將保鮮膜拆開風幹一下，再用保鮮膜包起，放在（zài）冰箱中可保存半個月（yuè）左右，但仍（réng）應（yīng）盡早食用。
紫甘藍一半可以放多久。保存紫甘藍的最（zuì）好方法就是將紫甘藍置於幹燥，通風（fēng），陰涼，避免陽光直射的地方（fāng），也（yě）可以（yǐ）將紫甘藍用（yòng）保鮮袋包起（qǐ）來，放於冰箱（xiāng）內。因為（wéi）紫甘（gān）藍的營養元素（sù）很豐富，但是其水分也很容易流失，如果不（bú）是馬（mǎ）上食用的話，為了保存其新鮮度和水分，還是應該將其用保鮮袋包起來放於冰箱或其它幹（gàn）燥，通風，陰（yīn）涼，避免陽光直射的地方（fāng），這樣可以減緩它水分流失的速度。但是為了保持其口感和（hé）新鮮起見，買回來的紫甘（gān）藍應該盡快（kuài）食用為好，不宜保存太久。
如上所述（shù），甘（gān）藍菜其實就是包菜（cài），兩者並沒有太大的區別。甘藍菜的營養（yǎng）價值非常高，尤其紫甘藍是（shì）純天然的紫色蔬菜，涼拌著吃或是做沙拉，都非常的美味。但（dàn）是也要注意紫甘藍最好不要與蘋果一起吃（chī），會阻礙營養的吸收哦（ò）！
