韭菜花顧名思義（yì）就是韭菜開的（de）花，白色小花，非常漂亮美觀。韭菜是非常營養的一（yī）種蔬菜，不僅（jǐn）韭菜根、韭（jiǔ）菜苔都可以吃並特別的（de）美味（wèi），那麽韭菜開的白色小花能吃嗎？下麵跟小編一起去了解一下吧！
韭菜花（huā）能不能（néng）吃
其（qí）實韭菜花是可（kě）以吃的，不過一般（bān）都是在其還沒有真正的開花之前，就將韭（jiǔ）菜花采摘（zhāi）下來，這樣（yàng）才（cái）可以（yǐ）吃，如果是開過花的韭菜花的（de）話，建（jiàn）議各位朋友（yǒu）最好還（hái）是不（bú）要吃的好。而（ér）且食用韭（jiǔ）菜花也有一定的（de）好處（chù）。
韭花又名韭（jiǔ）菜（cài）花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，磨碎後醃製成醬食用，農（nóng）家多（duō）稱之為“韭菜花”。韭菜花苞裏麵還有維生素A，高蛋白（bái）質（zhì）、脂肪、糖（táng）分，可謂是營養（yǎng）豐富啊，比下麵的莖還要豐（fēng）富的來。用五花豬（zhū）肉片，酸菜、粉絲加骨（gǔ）頭（tóu）湯大燉一鍋，佐以一碟韭（jiǔ）菜花，或鹵蝦醬，或豆（dòu）腐乳（rǔ），或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天裏東北人最特色最實惠的家（jiā）常菜了（le）。
其實孕婦是可以吃少量韭菜的，不能吃（chī）太多，因為韭菜有加強子宮收縮的作用，而且如以上所說，韭（jiǔ）菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜。要吃（chī）最好都要結合（hé）其它食物一同食用。
韭菜花的營養價（jià）值
1、增進食欲
韭菜花中含有大量的硫化物，這種硫化物具有很強的殺菌以及（jí）防腐作用，可（kě）以抑製腸（cháng）胃道中（zhōng）有害細菌的繁殖。而且，硫化物在發揮殺菌整腸的作用（yòng）時，會刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也會增進食欲。
2、預防腸癌、降（jiàng）低血（xuè）脂
韭菜花中富含纖（xiān）維素，能夠促進胃腸的蠕動，對於抑製腸癌的發生有積極（jí）作用。韭菜花所含的揮發性精油，對於降血脂有明顯的功效。所以（yǐ）經常食用韭菜花，對（duì）於預防腸癌，以及降低血脂有很積極的作用。
3、暖胃壯陽
韭菜花性溫，味辛辣，具有暖胃壯陽的功效。特別是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花對於保護胃部、暖身、壯（zhuàng）陽有著很（hěn）好的作用。另外，如果將（jiāng）韭菜花搗爛烘（hōng）熱後塗抹，可治牛皮癬或過敏性皮炎、汗斑；敷在跌打損傷或淤血處，可收到神奇的功效。
孕（yùn）婦能吃韭菜花嗎
孕婦能（néng）吃韭（jiǔ）菜花，但是不宜過，或者生食，這樣對胃不好，尤其是懷（huái）孕後期，容易引起胃痛胃脹等胃部不適。
韭花又名韭菜花，是秋天裏韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨（mó）碎後（hòu）醃製成醬食（shí）用，農家多稱之為“韭菜花”。
韭花食之（zhī）能生津開胃，增強食欲，促進消化。韭花富含鈣、磷、鐵（tiě）、胡蘿（luó）卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的（de）成分。
韭菜（cài）花的食用方法
1、白灼韭菜花（huā）的（de）做法
材料：韭菜花、枸杞、蒜（suàn）末、蠔油、麻油。
做法：韭菜花洗淨，整棵入開水燙20秒。撈出，放冰水冰10分鍾。枸杞泡（pào）開。再撈起擠幹水份，切成小段備用。把蒜末（mò），蠔油（yóu），生抽。雞精，少許糖拌勻澆在韭菜上，灑上枸杞，淋少許麻油就OK了！
2、鹹辣韭菜花的做法
材料（liào）：韭（jiǔ）菜（cài）花400克、鹽、生薑適量。
做法：先將（jiāng）韭菜花、生薑洗淨，再（zài）加鹽搗碎，拌勻裝罐密封幾天即可食用。
通過以上內容，相信大（dà）家都對韭菜（cài）花有（yǒu）了一定的了解。白色的韭（jiǔ）菜花一般在秋季開放，不僅美觀漂亮（liàng）還有一定的食用價值，不少吃貨們都喜歡（huān）采摘韭菜花磨碎做成醬食（shí）用（yòng），對促消（xiāo）化、增強食欲有不少效果哦！
