大家都知道河蝦的營養價（jià）值高，它具有超高的蛋白質和鈣（gài）。是很適合大家補充營養的食用，但是也有人說河蝦是發物，不可以多（duō）吃。具體是不是呢？下麵就跟小編一起了解一（yī）下吧（ba）。
河蝦是發物（wù）嗎
河蝦是發物。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發疾病的（de）食物（wù）。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都（dōu）具有重要意義。
在通常情況下（xià）發物（wù）也是食物，適量食用對（duì）大多數（shù）人不會產生副作用或引起不適，隻是對某些特殊體質（zhì）以及（jí）與其相關的（de）某些疾病才（cái）會誘（yòu）使發病。
發（fā）物有哪（nǎ）些
1、食用（yòng）菌類主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生（shēng）陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還（hái）易誘發或加重皮膚瘡瘍腫毒。
2、海腥類主要（yào）有帶魚、黃魚、鯧（chāng）魚、蚌（bàng）肉（ròu）、蝦、螃（páng）蟹等（děng）水產品，這類食品大多鹹寒而（ér）腥，對於（yú）體質（zhì）過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍（yáng）腫毒等皮（pí）膚疾病。
3、蔬菜類主要有竹筍、芥（jiè）菜、南瓜、菠菜等，這類食物易（yì）誘發皮膚瘡瘍腫毒。
4、果品類（lèi）主要（yào）有桃子、杏等，前（qián）人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤（jiē），傷（shāng）筋（jīn）骨。
5、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞（jī）爪等，這類食物主動而性（xìng）升浮，食之易動風升陽（yáng），觸（chù）發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿（xiǔ）疾，此外，還易誘發或加重（chóng）皮膚瘡瘍（yáng）腫毒（dú）。雞蛋（dàn）雖（suī）不屬發物，但也不宜（yí）多（duō）吃，一般一天（tiān）不宜超過2個。
6、菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆（dòu）、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭（jiǔ）菜等。
蝦的營養功效
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱（ruò）以及病（bìng）後需要調養的人是極好的食物（wù）；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重（chóng）要的調節作用，能很好的保護（hù）心血管係統，它可（kě）減少血液（yè）中膽固醇含量，防（fáng）止動脈硬（yìng）化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作（zuò）用較強（qiáng），並且富（fù）含磷、鈣、對小兒、孕婦尤（yóu）有補益功效（xiào）。
河蝦食療（liáo）作（zuò）用
淡水蝦性溫（wēn）味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒（dú）、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效（xiào）；適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經（jīng）衰弱等病人食（shí）用。
河蝦怎麽洗才幹淨
1、直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配（pèi）容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能（néng）起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮（liàng）。
2、是活的話，可（kě）在水裏放一些食用油或（huò）食鹽浸半小時。以讓它們吐盡泥沙、汙濁。
3、從下頭部位數第3截，也就是中間位置，用牙簽插（chā）入3毫米左右，也就是牙簽直徑那個距離，挑出來就好了記住把蝦頭尾對齊了讓背躬起來（lái）好弄。
4、蝦的直腸中充（chōng）滿了黑（hēi）褐色的消化殘渣，含有細菌（jun1）。在清洗時，可用剪刀將頭的前部（bù）剪去，擠出胃中的殘留物，將蝦（xiā）煮（zhǔ）至半（bàn）熟，剝去甲（jiǎ）殼，此時蝦（xiā）的（de）背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。較大的蝦，可在清洗時用刀沿背部切開，直接把直（zhí）腸取出洗淨，再加工成菜（cài）。按這種方法清（qīng）洗烹食，既衛生，又不失（shī）蝦的鮮美味道。
吃蝦為什麽會導致過（guò）敏
在蝦中含有一種異性蛋白,而這樣的物質就是引起（qǐ）人們過敏的根源所在。因此（cǐ）根（gēn）據不同人體的（de）程度來說就會達到不同的過（guò）敏（mǐn）現象。
因為很多地方的水質（zhì）不（bú）同,所以會發生不（bú）同的蝦病,因此很容易導致（zhì）出現過敏現象。
很多地區為了能夠避免在養殖（zhí）過程中蝦病加重以及保持蝦的生長,所以會利用一些（xiē）抗生素,而這樣（yàng）就會導致蝦體內殘留抗（kàng）生素。尤其是會集中在頭部以及腸部,而市場中銷售的各種冷凍蝦或者是鮮蝦,都沒有做到去頭和去腸的加工,因此會導致出現（xiàn）嚴重的過敏現象。
河蝦適宜人群
一般人群均可食用
1、中（zhōng）老年（nián）人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人（rén）更（gèng）適合食用；同時適宜中老年（nián）人（rén）缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
2、宿疾者、正值上（shàng）火之時不（bú）宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人（rén）不宜吃蝦；另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者（zhě）忌（jì）食。
雖然河蝦是發物，但發物也（yě）是可以吃的，隻要不是超量食用就沒有關係。如果本來身體就有（yǒu）某些疾病那（nà）就要忌嘴了。
