卷心菜最（zuì）早出現（xiàn）在地（dì）中（zhōng）海區域，後被中國引栽培，在我國內（nèi）成為了最受歡迎的（de）蔬菜之一。卷心菜的品種特別多，一共高達（dá）400多種。並（bìng）且它的做法各種各樣，不需（xū）要煮熟就可（kě）以榨汁，並且（qiě）還能和黃瓜搭配榨汁，不光（guāng）作為烹飪食用，很多人也會把它製作成酵素來調節（jiē）人（rén）體的新（xīn）陳代謝。特別提醒的是即使不（bú）煮熟也要（yào）經過清洗，特別是需要把卷心菜（cài）的葉子撥（bō）開進行清（qīng）洗，才能把裏麵洗幹淨。
卷心菜和（hé）黃瓜（guā）可（kě）以一直榨汁食用（yòng），這樣營養價值很高，口感會特別好。因為（wéi）黃瓜本身十分清甜，與卷心菜融合味道更好。不（bú）過值得我們注意的是卷心菜（cài）和黃瓜都是屬於果蔬類，榨成（chéng）汁後在空氣中太久營養容易流失，所以（yǐ）我（wǒ）們應該盡快（kuài）喝完，不宜保留太久（jiǔ）。
許多人以為卷心菜隻能當作蔬菜吃，其實（shí）卷心菜很多品種（zhǒng）都非（fēi）常漂亮，很多商家會把它培養成盆景，用來當作觀賞（shǎng）植物，尤其是在美國很多人都喜歡種植各種顏色和（hé）形（xíng）態的卷心菜。
卷心菜的營養價值
1、卷心菜的營（yíng）養十分豐富。維生素含量很高（gāo），能夠延緩衰老和（hé）促進人體各個機能運轉。
2、由於卷心菜有消炎的作用，所以對人體傷口的發炎有著消毒的作（zuò）用。
3、有腸道問題的朋友可以（yǐ）長期食用（yòng）卷心菜，因為它對胃部（bù）的潰瘍有一定的治療作用。
4、不僅能夠吃，把卷心菜打碎敷在蚊蟲叮咬或者（zhě）受傷（shāng）後的消腫上都有很大的療效。
5、卷心菜還（hái）能（néng）預防癌症（zhèng），長期食用（yòng）可（kě）以避免癌症的病發率（lǜ）。
6、消化能力不好的人群也適合常吃卷心菜，它是比較容易消化不刺激腸胃的蔬菜。
7、卷心菜適合給孕婦（fù）食用，因為它（tā）含有的微（wēi）量元素對胎兒的（de）發（fā）育有好處，適合孕媽媽們長期食用。
