說到紅菇，很多人應該都不陌生，它不僅僅是（shì）天然野生的高等真菌，更是有“菇中之王”的美稱（chēng），目前（qián）市麵上的野生紅菇價格都在四位數以上（shàng）。因利益驅使，目前市麵上很多商家用毒（dú）紅菇來（lái）冒充紅菇，作為消費者，怎麽辨別毒紅菇和（hé）紅菇，今天（tiān）小編就來給你（nǐ）詳細講解下。
毒紅菇（gū）和紅菇的區別是什麽
1、大紅菇：大紅菇的（de）子（zǐ）實體一般中等大，菌蓋直徑（jìng）5-12厘米（mǐ），初（chū）扁半球形後平展，幼時粘，無光（guāng）澤或絨狀，中部色深紅至暗（黑（hēi））紅（hóng），邊緣較淡呈深紅色，蓋緣常見細橫紋。菌肉（ròu）、菌褶、菌柄（bǐng）均白色，孢子近球形無色，囊狀體近梭形。
2、毒紅菇：毒紅菇的子（zǐ）實體一般較小，菌蓋5-9厘米，扁半球形，後變平展（zhǎn），老時下凹，粘，光滑，淺粉紅至珊（shān）瑚紅色，邊（biān）緣色較淡，有棱紋，表皮易剝離，菌肉白色，菌褶純白色，菌柄白色或粉紅色，孢子（zǐ）近球形無色，囊狀體披針形。
怎樣辨別毒紅菇
1、毒紅（hóng）菇：毒紅菇味麻辣，有毒，食（shí）後主要引起胃腸炎型中毒症狀，一般發病快，病程短，除發生劇烈惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛外，嚴重者（zhě）還出現麵部肌肉抽搐，脈搏加速，體溫上升或下降，有的可因心髒衰弱或血液循環衰竭（jié）而引起死亡。
2、真的紅菇，菌（jun1）蓋正麵深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹麵（miàn）菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧（hú）型（當然也不排（pái）除有些紅菇菇朵形狀在生長或采摘過程中受到破（pò）壞），且菇腳以及菇褶也全（quán）是紅的（滿山紅則（zé）褶不會紅（hóng）且菇腳（jiǎo）也是某些地方紅）。
紅菇的的有（yǒu）什麽品種
1、正紅菇（gū）：正紅菇別稱真紅（hóng）菇、大（dà）紅菇、紅椎菌、大（dà）紅菌、大（dà）朱菇等，是一種名貴的食用菌，其味道鮮美，具有較高的營養價（jià）值，除食（shí）用外（wài），也可供藥用，子實體（tǐ）一般中（zhōng）等大（dà），夏秋（qiū）季闊葉林中地上群生，分布於四川、陝西、福建、雲南，以閩西北及雲南高黎貢山地區（qū）多產。
2、毒紅菇：毒（dú）紅菇別稱嘔吐紅菇、棺材蓋子、小紅臉菌等，外觀與紅菇相近，但其子實體一般（bān）較小，食後主要引起胃腸炎症。如劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，一般及時催吐治療，嚴重者麵（miàn）部肌肉抽搐或心髒衰弱（ruò）或血液循環衰竭而死亡，分布於（yú）河北、吉林、河南、江蘇、安徽、福建、湖南等地。
5、梨紅菇：梨紅菇別稱梨菇（gū），子實（shí）體一般中等大，菌蓋直徑5-10厘米，扁半球形，平展後中部下凹，最終近漏鬥形，淺（qiǎn）青褐（hè）色、綠（lǜ）灰色、粉灰色，濕時或雨後稍粘，常具細小龜裂，邊緣（yuán）無條紋，或（huò）老後有不（bú）明顯條紋，菌肉白色，夏秋（qiū）季於闊葉林中（zhōng）地上（shàng），單生至群生，分布於（yú）福（fú）建、湖北（běi）、廣東、貴州、四川等地。
孕婦可以吃紅菇嗎
1、紅菇有“菇中之王”的美稱，具有（yǒu）治療腰腿酸痛、手足（zú）麻木（mù）、筋（jīn）骨不適、四肢抽搐和補血、滋陰、清涼解毒及治療貧血、水腫、營養不良和產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和（hé）抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年，是（shì）天然的營養（yǎng）佳品。
2、紅菇對於孕（yùn）婦水腫可有效去除，孕（yùn）婦一般在懷孕六到九個月，腳會（huì）有不同（tóng）程度（dù）的（de）水腫出現，如果吃些紅菇豬骨（gǔ）頭湯，這種現象便可得到緩（huǎn）解。
3、懷孕（yùn）的過程中，中紅菇的話，會對胎兒的皮膚有很好的作（zuò）用。尤其是可以幫助孩子的皮膚紅潤，有血色，滋潤，美白的（de）功效。
純天然野生紅菇含豐富（fù）的維生素（sù）B、D、E，能給（gěi）大家的身體帶來極大的好處，毒紅菇則反（fǎn）之，不僅能引起強烈（liè）惡（è）心、嘔吐、腹痛、腹瀉，更甚者會（huì）導致食用者死（sǐ）亡，所以大家（jiā）在挑選紅菇的時候，一定要睜大眼睛哦！
