甘藍（lán）菜的養生（shēng）保健作用
1、甘藍菜是一類強（qiáng）身健體的蔬菜。
甘藍是（shì）一個大家族，它有眾多（duō）的姐妹，是一（yī）類（lèi）最常見的蔬菜。甘藍的成員有：縐葉甘藍、卷心菜、球莖甘藍以及花序甘藍，比（bǐ）如花椰菜等。它們都有強身健體的作用，經常食用（yòng）能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫係統的功能。
200克甘藍（lán）菜中所含有的維生素（sù）C的（de）數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑（jì）：維生素E與維生素A前身物質（β—胡蘿卜），這些抗氧化成分能夠保護身體免受（shòu）自由基的損（sǔn）傷，並能有助於細胞的更新。
3、治（zhì）療皮膚病。
甘藍含有豐（fēng）富的硫元素，這種元素的主要作（zuò）用是殺蟲止癢，對於各種（zhǒng）皮膚瘙癢，濕（shī）疹（zhěn）等疾（jí）患具有一定療效，因而經（jīng）常吃（chī）這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。
芬蘭的（de）科研人員發現：在吃卷心（xīn）菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防治腫瘤的發生。因為卷心菜（cài）中的某（mǒu）種化學成分，經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。卷心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也（yě）含有這種（zhǒng）化（huà）學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質（zhì）——5羥色胺的產生。此外，甘藍蔬菜中還含有微量（liàng）元（yuán）素硒，這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖（xiān）維素。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都（dōu）能（néng）輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求（qiú）。這類蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強（qiáng）胃腸功能，促進腸道（dào）蠕動，以及降低膽固（gù）醇水平。此外，經常吃甘藍蔬菜還能（néng）夠防治過敏症，因（yīn）此皮膚過敏的人最（zuì）好把甘藍視（shì）為一道保留菜。
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