花鰱又交鱅魚，頭大，占體長的三（sān）分之一，體側 發黑且有花斑，眼位（wèi）較低。魚（yú）腦中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多（duō）不飽和脂肪酸，是一種（zhǒng）人體必需（xū）的營養素，可以起到維持（chí）、提高（gāo）、改善大腦機能的（de）作用。魚鰓下邊的肉（ròu）呈透明的膠狀，水分充（chōng）足，裏麵富（fù）含膠原蛋白，能夠（gòu）對抗人體老化及修補身體細胞組織。
花鰱屬於高蛋白、低脂肪、低（dī）膽固醇的魚類，每100克鱅魚中含蛋（dàn）白（bái）質15.3克、脂肪0.9克。另外，鱅魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。鱅魚對心血管係統有保護作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素（sù），特別是腦髓（suǐ）含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤（zé）皮膚。
2017養（yǎng）花鰱賺錢嗎？
以下是2017年3月21日北京花鰱價格，僅供大家參考。
2017花鰱養殖前景及市場價格行情分析
花鰱在市場上（shàng）受（shòu）歡迎，關鍵是有消費習慣打（dǎ）基礎。花鰱魚頭用來做成鮮美的魚湯或下火鍋，是廣東（dōng）人喜愛的兩味做（zuò）法。在國內外市場也同樣非常受歡迎，其價格在“四大（dà）家魚”中是最高的。
因為市場（chǎng）需求大規格花鰱，因此現（xiàn）在流行（háng）以花鰱為主的（de）養殖模式。
下麵舉一（yī）例：一口7畝～8畝的魚塘，一年（nián）養兩造花鰱。在8月（yuè）～9月每畝（mǔ）塘（táng）放養0.75公斤/尾的花（huā）鰱（lián）70尾，養至來年3月～4月出塘，因為這時花（huā）鰱較缺，收購價（jià）較高。同時（shí）每畝投放每尾（wěi）1斤重的草魚60尾，1兩重的鯪魚700尾，每尾3兩重的鯽魚可投放130尾，每尾0.2兩重的鯉魚每畝可投放10尾（wěi），每尾1兩重的塘虱每畝可投放250尾，每尾1兩重的烏鱧每畝可投放10尾。
用鴨糞來作為肥料來源，可培育塘中大量的浮遊生物，提供足夠（gòu）的餌料給花（huā）鰱吃。施用的鴨糞用（yòng）一定量的生石灰發（fā）酵後，用尼龍袋（dài）每袋裝15公斤～20公斤，每畝塘中掛放一個（gè），具體掛放（fàng）的量按（àn）天氣和水質來定。其他魚類適當投喂一定量的小麥，並配搭（dā）一（yī）定量的青草，在三四（sì）月（yuè）出完花鰱後，再投放0.75公斤/尾的花鰱80尾，養至八九月出塘，而其他雜（zá）魚則在春節前出塘。
養（yǎng）花鰱致富案例——鍾昌華（huá）：養殖花鰱魚一畝增效八百元的秘訣分享
自然條件下魚塘白鰱：花鰱約75-85:25-15，用飼料花鰱可以提高到（dào）50-60%。經本人十餘年的總結，得出了這樣的數據：肥水調水條件下花白鰱生長期（qī）平均（jun1）漲勢3-5兩（liǎng）/月，用料模式下可漲6-8兩/月，同時還可（kě）以減少魚病（bìng）的發生。
但需要提醒大家的是，在花鰱（lián）養殖過程（chéng）中要注意調整比例，白（bái）鰱不能（néng）少放。不少“糊塗”養殖戶花鰱（lián）加大，白鰱減少，導致水質難以控（kòng）製，藍（lán）、綠藻缺少（shǎo）天敵，泛濫成災。正確的養殖模式應該是在白鰱不減少（shǎo）情況下，加大花鰱放養數量來調整比例（lì），而不是減（jiǎn）少白鰱增加花鰱來調整比例。
