在苗種的培育過程中，為了提高成活率，降低相互（hù）殘食是重點，保證營養是根本：
①適時篩選分池，龍膽石斑魚在全長2cm以上的仔魚（yú）就會發生殘食現象，有時，由於被吞食（shí）的魚苗個（gè）體過大（dà），吞（tūn）不進，往往造成兩敗俱傷，從（cóng）而大大降低苗（miáo）種培（péi）育成活率。為了避免殘食現象的發生，一般約2天篩選一次，水溫較低時可3～5日篩選（xuǎn）一次。
②根據（jù）不同階段，適時更換餌料。及時投喂足夠數量的適口餌料，提高投餌頻度，每天4～5次。餌料生物輪蟲、鹵蟲等在投喂前應用水產（chǎn）酵母(投喂水產酵母的輪蟲使用（yòng）前還需經12小時綠藻強化)及高度不（bú）飽和脂肪酸(EPA和DHA)進行強化培育。
③提高喂食頻率，喂食頻率對石斑魚苗殘（cán）食率的影響較為顯著，喂食次數多使（shǐ）魚保持飽食狀態可以明顯降低殘食比例，所以每日喂食4～5次。
④保持合理的培養密度（dù），全長10mm仔魚，密度（dù）應小於（yú）10000尾/立方米（mǐ），全長超過10mm時，密度應保持在500～1000尾/立方米。
⑤在水體中設置掩蔽物，如（rú）懸掛海藻或底部投放（fàng）塑料管等（děng），可減少互相殘食（shí）。
⑥標粗，石斑魚在育苗過程中（zhōng），可以（yǐ）在稚（zhì）魚背鰭和腹鰭收縮後，及時起（qǐ）捕並立即分篩，盡（jìn）可能統一規格，按不同規格分池培育，通過投喂（wèi）魚糜馴化，盡量將其喂飽，可以（yǐ）減少（shǎo）殘食，以提高此階段的成活率（lǜ）。
