洋薑出苗後，要及時補苗，結合補苗進（jìn）行1次除草。其苗期、拔節期、現（xiàn）蕾期和塊莖膨大期是澆水（shuǐ）的（de）4個關鍵時期，一般可在4月中旬（xún）澆出苗水，5月下旬（xún）澆拔節水，8月中旬澆現（xiàn）蕾水（shuǐ），10月中旬澆塊莖膨大水。洋（yáng）薑雖然（rán）抗旱，但（dàn）土壤水分充足時能大幅度提高產量。洋薑耐瘠薄，對土（tǔ）壤要求不嚴，塊莖（jīng）可在-30℃的凍土層中安全越冬。
一、洋薑的生長習性（xìng）
洋薑原產於北美洲，經（jīng）歐洲傳入中國，目前中國大部分地區都有栽培。耐寒抗旱，塊莖可在-30℃的凍土層中安全越冬。早春幼苗能承受輕霜，秋（qiū）季成片能承（chéng）受短期-4~-5℃。溫帶18~22℃、光照（zhào）12小時有利（lì）於塊（kuài）莖的形成。耐瘠薄，對土（tǔ）壤要求不嚴格，除酸性土壤、沼澤（zé）和鹽（yán）堿地帶不適合栽（zāi）培外，一些不適合栽培其他作物的土地，如廢墟、屋邊、路旁都（dōu）可以生（shēng）長。
二、洋薑（jiāng）的繁殖方法
春季解凍後，選擇20~25克重的塊莖播種，畝需塊莖種50千克，株行距0.5x0.5米，播種深度10~20厘米，播後30天左右出苗。洋薑一年播種，收獲後有塊莖殘存土中，第二年不再播（bō）種，但為了植（zhí）株分布均勻，過密的地方要疏苗，缺株的地方要補栽。
三、洋薑的栽培（péi）技術
1、除草：洋薑出苗後，要及時補苗，結合補苗進行1次除草。中耕除草一般播放後30~40天中耕鬆土，深度6厘米左右，結（jié）合中耕進行（háng）除草。第2次中耕在現蕾之前，結合除草進行，為塊莖生長發育創造良好的條件。並結合中耕進行培（péi）土（tǔ），在塊莖膨大（dà）期要摘花摘蕾，以促進塊莖膨（péng）大。
2、施肥：洋（yáng）薑秋季采收後（hòu）整地，畝施土雜糞肥（féi）5000千克，70%撒施，30%播種時集中溝施。另施硫酸鉀15千克，深耕30厘（lí）米，耕後整平作畦以（yǐ）備播種。在（zài）施足基肥的基礎上，生長期需要追施2次肥，第一（yī）次（cì）在5月下旬左右，每畝追施尿素10千克（kè），促進幼苗的健壯多發新枝。第2次在現蕾初期，每畝追施（shī）硫酸鉀15千克，追後澆水。
3、澆水（shuǐ）：洋薑的苗期、拔節期、現蕾期和塊莖膨（péng）大期（qī）是（shì）澆水的4個關鍵時期，一般在4月中旬澆（jiāo）出苗水，5月下旬可澆拔節（jiē）水（shuǐ），8月中旬可澆現蕾水，10月中旬可澆（jiāo）塊（kuài）莖膨大水。洋薑雖然抗旱，但土壤水分充足的情況下可（kě）以大大提高產量。
四、洋薑的采收貯藏
1、收獲：秋後是洋薑塊莖快速（sù）成長的時期，等到（dào）10月上旬洋薑的葉、莖完全被霜凍死，就可以收獲地下塊莖了。采用人工或機械等方法，將洋薑塊莖（jīng）從土中取出即可。如果是第二年春天用洋薑的（de）話，可（kě）以在秋後把洋薑（jiāng）杆割去，不收（shōu）洋薑塊莖（jīng），但第二（èr）年春季要盡可能早（zǎo）些取出，否則發芽會很快（地溫（wēn）2℃即開始發芽），影響洋薑的質量。
2、貯藏：秋（qiū）季挖一淺室，放（fàng）入洋薑，隨即撒上沙土，保（bǎo）持濕度和足夠的通氣，然後四周蓋（gài）上5厘米厚的土，不要暴露洋薑（jiāng）。大（dà）量儲（chǔ）存的時候可（kě）以用草把子做幾個透（tòu）氣孔（kǒng）。洋薑在0℃以下即開始冬眠，冬（dōng）季貯藏期間怕熱不怕冷，隻要有土蓋住的話，-50℃也不會被凍死，第二年（nián）仍可發芽成長。
3、運（yùn）輸：洋（yáng）薑的包裝一般可采用塑料編織袋包裝，即通風又保濕，一般放置10~20天也（yě）沒問題。運（yùn）輸可采用汽車運輸和鐵（tiě）路（lù）運輸，采用汽車運輸將洋薑用苫布蓋好，以（yǐ）免失水過多（duō）。鐵路（lù）運輸最好選擇通風（fēng）的（de）車皮裝載。若選（xuǎn）擇船運時，應將（jiāng）洋薑應處於通風良好、低溫（wēn）的狀態下，海運時間最好不要超過30天。
