榨菜主要在秋季（jì）播種，一般十月份左右開始，要選擇產量高（gāo）、發芽少、莖膨大含水（shuǐ）量低、空心少、品（pǐn）質（zhì）軟、易加工和選育、抗病性強、抗寒性強的品種為宜，分階段分批播種，播（bō）種過（guò）早會導致嚴重的病毒病，播種過晚會影響產量，播種前要用10%磷酸三鈉處理10分（fèn）鍾的種子（zǐ）可以滅活病毒。
一、種植時（shí）間
1、我國榨菜主要在秋季播種，一般十月份左右（yòu）開始，具體（tǐ）時間要根據天氣狀況和種植環境（jìng）。
2、有時候播種的時間有三天的差異都可能會造成很大的產量差異，播（bō）種期的遲早關係到榨（zhà）菜的質量（liàng）與產量。
3、如（rú）果（guǒ）播種過早，可能會導致嚴重的病毒病，也（yě）可能會引起先期抽薹，播種過（guò）晚則會引起榨菜的塊莖變小，降低產量。
二、高產種植技術
1、品種選（xuǎn）擇
（1）選擇產量高、發芽少、莖膨大含水量低、空心少、品質軟、易加工（gōng）和選育、抗病性強、抗寒性強的品種為宜。
（2）由於芥菜品種的地域特（tè）點，在引（yǐn）進新品種時，必須在小麵（miàn）積（jī）試種的基礎上大麵積種（zhǒng）植。
（3）播種育苗時間為9月底（dǐ）至10月初，分階段分批（pī）播種，播種過早會導致嚴重（chóng）的病毒病，播種過晚會影響產量。
（4）播種前用10%磷酸三鈉處理10分鍾的種子可以滅活病毒，減輕病毒的危害（hài），種子也可以用錳和鋅的（de）替代品進行（háng）包裝。
（5）在苗圃上施足量的基礎肥料，並用50%辛硫磷1000倍溶液處理，消除地下害（hài）蟲（chóng），播種後在發芽前噴灑除（chú）草劑。苗期定苗時，苗期要注意防治蚜（yá）蟲。
2、移植種植
（1）水稻收獲後，及時犁地準備好，每畝施肥分（fèn）解有機肥（féi）2000-2500公斤，複混肥50公斤為（wéi）基肥，再（zài）犁入1.5米寬（均勻溝）的土壤中，變成龜背。
（2）幼苗可在30-35天內（nèi）種植，行距為20-23*33厘米，一般每（měi）畝種植5000-6000株，移（yí）栽後要給根係打好水。
3、管理工作
（1）移栽或回（huí）苗後，每畝4-5公斤尿素（sù）和1000公斤水進行（háng）第一次追肥。
（2）1月下旬，第二（èr）次追肥每畝1500公斤水，共使用碳酸銨25公（gōng）斤、過磷酸（suān）鈣20公斤、氯化鉀5公斤。
（3）2月下旬，每畝25公斤尿素和12.5公（gōng）斤氯（lǜ）化鉀加水（shuǐ），再施一次肥，禁止噴施氮肥或單施氮（dàn）肥。
（4）7天後，根據生長條件，再施肥曾促進（jìn）腫瘤莖的膨大和葉片的生長，降低了孔洞，返苗後及時除草，根據氣候條件控製（zhì）蚜蟲1-2次（cì），及時清除病毒株。
（5）冬（dōng）季（jì）前如遇長期幹旱，可（kě）根據情況進行（háng）一次（cì）犁溝（gōu）灌溉，並及時排水（shuǐ），以免溢邊，如果雨水過多，我們應該（gāi）及時做好挖溝排（pái）水和（hé）防水工作。
