紅棗熟吃生吃不一樣
1、紅棗生吃熟吃大不同，因每100克鮮棗中的維生素（sù）C的含（hán）量高達243毫克，還富含鐵、鉀和維（wéi）生素P。因此生吃鮮棗，可更多保留鮮棗中的維生素C和維生素（sù）P，從而（ér）具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消（xiāo）除皮（pí）膚上的出血點或瘀斑；一般人吃（chī）紅棗習慣清洗（xǐ）後生（shēng）吃，但（dàn）紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不（bú）好的人尤其（qí）不適合。不妨將紅棗蒸熟，這樣更（gèng）容易消化，營養也不會流失。
2、熟吃鮮棗會丟失（shī）維生素C等不耐熱的維生（shēng）素，但是（shì）鐵、鉀等礦物質保留了（le），所以熟吃鮮棗依（yī）然可以起到補血等作用。脾胃功能弱（ruò）的人生吃鮮棗可能感覺（jiào）不適，而蒸熟的（de）棗則更容易消（xiāo）化，對於脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥裏或（huò）湯裏（lǐ），起到健脾胃、助消化等作用。
紅棗（zǎo）熟吃的食用方法（fǎ）
1、用紅棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水（shuǐ）燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補（bǔ）血之功效。紅棗有補中益氣，養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。
2、生薑500克、紅棗250克、鹽（yán）100克、甘草150克、丁（dīng）香（xiāng）25克、沉香25克。共搗（dǎo）成（chéng）粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡（pào）水代（dài）茶飲，每日（rì）數次。此（cǐ）茶具（jù）有補脾（pí）、養血（xuè）、健胃、安神、解鬱之功效，久服令（lìng）人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋（wén）減少。
3、取當歸15克、糙（cāo）米50克、紅棗5顆。首先，將當歸浸泡在200克溫水中片刻，過濾取（qǔ）汁（zhī）液約100克。再加入糙米、紅（hóng）棗（zǎo）及300克的水，煮至米（mǐ）熟湯稠即可。
4、紅棗50克、粳米100克（kè）、菊花15克，一同放（fàng）入鍋（guō）內加清水適量，煮至濃稠時，放（fàng）入（rù）適量（liàng）紅糖（táng）調味食用。此方具有健脾補血（xuè）、清（qīng）肝明目之功效；長期食用可使麵部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
5、紅（hóng）棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋裏慢慢地燉，燉得爛爛的，經常（cháng）吃（chī），補血的效果很好。
6、紅棗、紅豆、放入糯（nuò）米裏一起熬粥，紅豆比較（jiào）不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了（le），再放入糯（nuò）米，紅棗一起燒，也（yě）是一道補血的佳肴。
7、取紅棗幾（jǐ）顆、黑木耳一把、冰糖適（shì）量。黑木（mù）耳泡發，清洗，紅棗（zǎo）用手捏開。將黑木耳與紅（hóng）棗一起放入砂鍋中，加（jiā）入足量水，大（dà）火煮（zhǔ）開後轉小火煮半小時以上。出鍋前幾分鍾加（jiā）冰糖即可。
