卷心菜和大頭菜不是一種植物，大頭菜是一年生或二年生草本植物，而卷（juàn）心菜為十字花（huā）科、芸薹屬植物。大頭菜葉片著生短縮莖上，有卵圓、倒卵圓等形狀；卷心菜基生很多的葉（yè）子，表麵（miàn）光（guāng）滑而且很厚，一（yī）層層（céng）包（bāo）裹呈現扁球形。
卷心菜
卷心菜（cài）是冬春季節的蔬菜，露天（tiān）栽培的通常也是在這兩個季節成熟采收上市，價（jià）格在0.75~0.8元/斤，吃起來爽口脆嫩。
大頭菜
大頭菜露地栽培（péi），上市後價格一般在2.20元/斤左右，大頭菜葉（yè）片著生短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，吃起來口感特別好。
卷心菜
大頭菜
卷心菜在我國各地都有廣泛栽培，是常見的（de）蔬菜之一。它適應性強，既耐（nài）寒又耐熱（rè），在我國北方春、夏（xià）、秋均可露地栽培。卷心菜（cài）喜歡在溫和氣候（hòu）的（de）環境生長，也能抗嚴霜和較耐高溫，種植卷心菜的土（tǔ）壤需要有水分（fèn）充足和空氣濕潤，如果土壤（rǎng）幹旱（hàn）會影響結球，降低產量（liàng），和對光強適應性較寬，和吸肥量較多。
包菜的葉子包裹的比較緊實，菜葉較厚、層數多（duō）；卷心菜雖然菜心也被包裹，但（dàn）用刀把它切開，會發現它的菜葉（yè）之間較鬆散，菜（cài）心的形狀像心髒。同時，卷心菜的功效（xiào）比（bǐ）包菜的（de）好。卷（juàn）心菜的名稱較多，每個地區叫法也不同，比如有叫洋白菜或（huò）圓白菜的。包菜有白青色和白綠色，還有一種紫紅色的叫紫甘（gān）藍，營養更加豐富。
卷心菜就是大頭菜，大頭菜和卷心菜是（shì）同一種蔬菜的不同稱（chēng）呼。卷心菜營養豐富，口感不錯，可（kě）以（yǐ）炒著（zhe）吃，也可以涼拌。卷心菜又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米，部分大於30厘米，乳白（bái）色或淡（dàn）綠色。卷心菜耐寒（hán）、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好。
卷心菜又稱結球甘藍（lán）、洋（yáng）白菜、包菜，是（shì）一種常見的蔬菜。它屬於十字花科、芸薹屬（shǔ）中能形成葉球的（de）變種，是一、二年生的
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