酸菜和雪菜並不（bú）是同一種菜，其主要區別如下：
1、概念不同：雪菜又叫雪裏（lǐ）蕻，是長江（jiāng）流域（yù）常見的蔬菜，多將它醃製食用，也可以新鮮食用，是芥菜的一（yī）種，而酸菜是一種食品的叫法，是一種中國某些地區和德（dé）國醃（yān）製的泡菜。
2、用料不同：雪菜作為醃菜，原料以雪菜為主，而酸菜的原（yuán）料以白菜為主，也（yě）有部分地區用油（yóu）菜、胡蘿（luó）卜等進行醃製。
3、外貌不同（tóng）：雪菜形狀纖細，醃製過後呈條狀，樣子有點幹癟，而酸（suān）菜醃製過後大致維（wéi）持白菜原本的形狀，肉質厚實，不幹癟。
酸菜
酸菜由多道工序加工而成的，摘去死葉子，清洗幹淨，泡開水，放（fàng）入壇內發酵一個星期後，即可食用，口感脆生，色澤鮮亮，價格從每斤幾元到十幾元（yuán）不等，一年四季都有售賣。
雪菜（cài）
雪（xuě）菜是芥菜的變種，葉片深裂，邊緣皺縮，新鮮的雪菜呈翠綠色，口感略（luè）澀微辣，價格一般在每斤2-元左右，一年四季都有售賣。
酸菜
雪菜
酸菜可以直接生吃，因（yīn）為酸菜中含的乳酸能被人（rén）體吸收。需要注意的是，沒有醃製好的（de）酸菜不能（néng）食用，否則會產生亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，會引起人體發（fā）生亞硝（xiāo）酸（suān）鹽中毒。酸（suān）菜也不宜長期食用，因為長期食用可能會引起（qǐ）泌（mì）尿係統結石。優質酸菜（cài）顏色自（zì）然（rán），葉呈（chéng）淡黃（huáng）色（sè）至深（shēn）黃褐色，幫呈半透（tòu）明的白色至深黃色。
酸菜是中國名特產之（zhī）一，多（duō）是用白（bái）菜、青菜、白蘿卜等醃（yān）製而成的，屬於十字花科、芸苔屬的植物，做法是由中國人民研製出來的，主要產地在（zài）中國東北地區以及德國。
鵝渾身是寶，全（quán）身上上下下都是可以利（lì）用的。除了肉可（kě）以食（shí）用，鵝油、鵝膽、鵝（é）血還是食品工（gōng）業、醫藥工業的主要原料。不過我想吃貨們還是比較（jiào）關心吃的方麵，我想（xiǎng）很多人都快流（liú）口（kǒu）水了，現（xiàn）在就讓我們就來看看鵝肉（ròu）的吃法吧！鵝肉燉什（shí）麽
梅菜和酸菜是不一樣的，梅菜別名梅幹菜，是（shì）使用雪裏蕻莖葉（yè）用鹽醃製後，再風幹製成。從口味上又有（yǒu）“甜梅菜”和“鹹梅菜”之分。酸（suān）菜多選用大白菜等製成（chéng），脫水（shuǐ）或涼幹之後稱為“酸菜幹”。梅菜的上市（shì）季節一般（bān）是在每年的春天，酸菜基本上10月左右就開始上市。
雪裏紅是芥菜的一種，正規的（de）來說（shuō），雪裏紅應（yīng）當是雪裏蕻，但是隨著雪裏紅的通俗化，越來越多的人認為雪裏蕻（hóng）的蕻應當是紅色的紅，因此，也就逐漸變成了（le）雪裏紅。大家都知道，芥菜是一種常見的製（zhì）作酸菜（cài）的原材料。雪裏（lǐ）紅怎麽（me）醃製1、將買
壁虎大家應該都見過，那麽你養過壁虎麽？壁虎（hǔ）晚上關燈會到（dào）處（chù）亂爬麽？它（tā）會自己離開家裏（lǐ）麽（me）？這小編我還真的不清楚，為了解答大家的疑惑，我決定搜羅網上的知（zhī）識，為大（dà）家（jiā）整理一份詳細的壁虎（hǔ）養殖攻略，一起（qǐ）來看一下吧。壁虎晚上關燈（dēng）會亂爬
驢屬草食類（lèi）動物，驢肉細嫩鮮美（měi），是高蛋白、低脂肪的保健食品。驢的（de）抗病力強、耐粗（cū）飼、易飼養、好管理、繁殖快，放養、圈養均（jun1）可，且投資小，很適合農戶小規模飼養。所以在農村我們經常可以（yǐ）看到（dào）三五隻驢。養驢配種有哪些注意（yì）事項
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馬配種需要5-10分鍾左右。馬的性成熟時間會比較長，一般在1到1歲（suì）半，但是這受到環境、飼料、品（pǐn）種等因素（sù）影響（xiǎng），可能會出現推後。為了馬匹的健康，最好等到馬3-5歲時，身體的各方麵完全
中國土地市場網是全國性土地交（jiāo）易信息發布平台，據不完全（quán）統計，網站年均發布各類土（tǔ）地市場信息30餘萬條，主要服務於各級自然資（zī）源（yuán）行政主（zhǔ）管部（bù）門、土（tǔ）地和房地產市場谘詢研（yán）究機構、高校科研單位以及各類需要了解土地交易信息的企
有（yǒu）很多（duō）人（rén）對養兔子的風水很講究，那麽養兔子到底對主人的風（fēng）水有沒有影響？古人都很（hěn）信風水一說，小編認為養兔子對風水還是（shì）有（yǒu）一定影響，老家裏有一句話叫（jiào）屬兔子（zǐ）的不能養兔子，當然了，這可能是封（fēng）建迷（mí）信，也不用太去較真，也是因人而異。
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大蒼蠅很多人都很厭（yàn）惡吧，天天在房子裏飛（fēi）來飛去，那麽家裏突然多出許多蒼蠅是什麽情況？難（nán）道（dào）這代表著什麽麽？為（wéi）了給大家解答疑（yí）惑，小編搜集了網上的各種資料，整理成下述的資（zī）料供大家參考，下麵就跟著小編一起來（lái）學習一下吧。家裏有（yǒu）
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