快菜是什麽菜

快菜是什麽菜

  快菜形像（xiàng）小白菜但比小白菜稍大，尤（yóu）其像小一號的大白菜，快菜又叫大白菜、早熟白菜，快菜一（yī）般在秋（qiū）季上市，常見的快菜產（chǎn）地主要集中在華北，如（rú）遼寧、內蒙古、黑龍江、河北等地區。

快（kuài）菜是什麽樣（yàng）子

  快菜（cài）與白菜相似，有白幫、直筒合抱、葉色淺綠，高36厘米，球徑12厘米左右（yòu），外葉8～9片，此外快菜具有（yǒu）早熟，長勢強，生長快，耐（nài）熱，耐濕，一年四季均可種植等特點。

快菜做（zuò）法

 1、清炒

（1）蒜和油放（fàng）入主鍋，5秒～5速，切蒜，然後用刮刀棒將（jiāng）蒜末刮到鍋底，3分～120度～小勺爆香。
（2）放（fàng）入快菜、鹽（yán）和少許生抽（chōu）。
（3）蓋上主鍋蓋，3分～V～反轉小勺拌炒，其間用刮刀棒輔助（zhù）拌炒，全程不蓋蓋兒，鈴聲響起，就可以盛（shèng）出享用了。

 2、耗油炒快菜

（1）快（kuài）菜洗淨切小段備用；
（2）蒜切碎即（jí）可；
（3）七成熱油下（xià）入蒜，煸（biān）炒出香味後下入快菜，翻炒十幾秒加入蠔油生抽糖（táng），出湯後再咕嘟一分鍾左右出鍋即可。

快菜的（de）功效與作用

  快菜當中富含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促（cù）進糞便（biàn）的形成、軟化大便。同時也能夠機械（xiè）性的刺（cì）激腸道蠕動，因此適當的吃一些塊菜能夠很好（hǎo）地促進（jìn）糞便的排出（chū），在預防和緩解便秘方麵的功效（xiào）會非常的明顯（xiǎn）。