快菜和小白菜不是一種菜，快菜是我們生活中比較常見的一（yī）種蔬菜，含有豐富的營養成（chéng）分，並且還含有我（wǒ）們人體所需的營養元素，小白菜比快菜稍小些，可（kě）以歸納為早熟的大白菜，它具有白幫、葉色淺（qiǎn）綠的（de）特征與特性。
快菜與小白菜區（qū）別
1.外形不同：
快（kuài）菜的外表（biǎo）雖然（rán）與小白菜（cài）有相似之處（chù），但快菜的個頭（tóu）比小白菜的稍微大（dà）一（yī）點，它是有白幫的，葉子顏色淺綠，而（ér）小白菜（cài）則相對顏色更深。
2.口感不同：
快菜的（de）葉片口感非常爽滑，葉幫吃起來脆嫩，味道很是甜嫩甘美，而小白菜口感則相對沒有那麽脆嫩。
3.營養成分不（bú）同：
快菜所含的葉酸和膳食纖維含量很高，遠超小白菜，而小白菜則含（hán）有大量的礦物質（zhì）和（hé）維生素，它所含有的胡蘿卜（bo）素也是快菜的幾十倍。
快菜特點
快菜白色的幫比較厚，葉片柔軟，它的葉幫質地細膩，吃起來脆嫩軟香，味道甚是甜嫩甘美。快菜中（zhōng）葉酸的含量很高。它具（jù）有白幫、直筒合抱、葉色淺綠的特征與特性。其（qí）高（gāo）36厘米（mǐ），球徑12厘米左右，外葉8～9片，最大葉片可達40×30厘米左右。我國南北地區均可種植。
小白菜特點
小白菜裏麵富含很多（duō）的維生素和一些其他的（de）微量元素，其維生素B群，具有緩解精神（shén）緊張之效。小白菜可溶（róng）性（xìng）蛋白質，使磷脂元（yuán）素含量（liàng）的增加，從而提高它的耐旱能力，使其更富營養性，食用起來清香鮮（xiān）美，並帶有（yǒu）甜味，深受人們喜愛。
