純天然蜂蜜是（shì）沒有保質期限製的，因（yīn）為沒有添加防腐劑和其他原料，而加工的蜂蜜質保期通常在12~24個月不等。蜂（fēng）蜜能否長期保存，取決於保管條件（jiàn），一般情況下（xià）是不會發生變質（zhì）的，也可（kě）以直接從外觀上判（pàn）斷還能否食用。在（zài）對蜂蜜進行保存時，要（yào）先確保蜂（fēng）蜜是純正的，蜂蜜隻（zhī）要是純正品質就不用過分擔心。
一、蜂蜜是否可長期保存
如果想要知道蜂蜜（mì）能否（fǒu）長期保存，就必須理解蜂蜜濃度（dù）的關係。蜂蜜（mì）濃度高，且滲透壓力較大，一般情況下蜂蜜是不會發生變質的，所以市麵上尤其是野生蜂蜜都沒有添加劑。可以從外觀上可以判斷是否可以食用，保存時間主（zhǔ）要取決於保管條（tiáo）件。
二、蜂蜜有保質期嗎
如果是純天然的蜂蜜是沒有保質期限的，因為其沒有添加防腐劑和其他（tā）原料。如果是二次加工的蜂蜜，會在蜂蜜罐中明確（què）記載保質期，這也是為（wéi）了起到規範作用。一般二次加工後的蜂蜜，質量保證（zhèng）期約（yuē）為12~24個月不等，具體得根據說明而定。養蜂農戶自己釀造的野（yě）生蜂蜜，因為接（jiē）觸到（dào）空氣的時間很多，所以（yǐ）在半年（nián）內食用是最好的。
三、蜂蜜應該怎樣保存
1、蜂蜜必須（xū）保證純正，如果不能保證純正的話，保證期也無所謂了。
2、購買（mǎi）的蜂蜜確定為純正質（zhì）量後（hòu），就不必太過擔心了。每一批蜂蜜都會有細微的差異，也就是專業裏麵說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波（bō）美度越高，保質期也（yě）就越久。
3、除此之外，還應該知道加工後的蜂蜜（mì）的特點，比如它們也是與儲存條（tiáo）件有一定關係，最好把其放在適當的溫度條件下（xià），冰箱冷（lěng）藏更合適。裝蜂蜜的容器要嚴（yán）蓋，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣的接觸。如（rú）果品嚐完蜂蜜後嘴感覺變酸了，這證明它已經變質。好蜂蜜應該是甜的，對於變質的（de）蜂蜜（mì），必須記住不可以再食用。
