1、顏色：土蜂蜜相對其他蜂蜜來說顏色比較（jiào）深，結晶後顏色由深慢慢變淺。2、氣味：土蜂蜜的氣（qì）味更為複雜，如能明顯區（qū）別出花香則不是真正的土蜂蜜。3、味道（dào）：土蜂蜜一般有淡淡（dàn）的中草藥味，能（néng）明顯嚐出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。4、結晶（jīng）：完全不結晶的土蜂蜜是假的。5、價格：一般低於80元每斤的基本（běn）不是真正（zhèng）的土蜂蜜。
一、顏色
土蜂蜜是野蜂采（cǎi）集百（bǎi）花釀（niàng）製而成封蓋成熟蜜，未（wèi）結（jié）晶時顏（yán）色紅（hóng）潤，與其他蜂蜜相比顏（yán）色比較深，結晶後顏（yán）色從深逐漸變淺（qiǎn），如（rú）琥珀色、鮮黃色或白（bái）色等，但要注意的是並不是越白越好，在這一點上和意蜂蜜不同。
二、氣味
土蜂蜜的蜜源（yuán）植物是自（zì）然界的“百花”，因此相（xiàng）對於一般蜂蜜（mì）來說土蜂（fēng）蜜的氣味比普通蜂蜜更（gèng）為複雜，可以聞到香味，但是不（bú）能區分什麽樣的花香，所以在鑒別（bié）時可以仔細聞一聞看看是否（fǒu）能聞到端倪（ní），如能明顯區別出花香則不是真正的土蜂蜜。
三、味道
土蜂蜜的（de）味道相對來說比較獨特，產地不同味（wèi）道差（chà）異很大（dà）。因為（wéi）不同地區的蜜源植物的（de）分（fèn）布也不同，蜜源植物不同所釀蜂蜜的味道也不同，但是一般有淡淡的中草藥味道，能明顯嚐出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。
四、結晶
土蜂蜜在春、秋、冬三（sān）季都會出現結晶現象，因（yīn）為蜜源成分複雜夏季有時會出現半結晶狀態（上半部分是液體（tǐ），下半部（bù）分是半結晶），完全不結晶的（de）土蜂蜜一定是假的，結晶後顏色由深（shēn）變淺，結晶顆粒細膩，看起來非常像豬油（yóu）。
五（wǔ）、價格（gé）
土蜂蜜的價格是（shì）普通蜂蜜（意蜂蜜）的幾倍，主要來源於傳統養法的土蜂每年取一次（cì）蜂蜜，加之土（tǔ）蜂本身的產蜜力有限，從而造成產量非常稀少（shǎo），物以稀為貴也不足為怪了，市場（chǎng）上一般低於80元每斤的基本不是真正的土蜂蜜。
