如今，人們對健康管理的意識正（zhèng）在逐步加強，現在食物的主要價值不僅僅（jǐn）是裹腹。花菇含有豐富的營養成分，具有多種保健（jiàn）功效，我們可以適當的去食用花菇，對身體還有很多好處的。然而由於許多人可能還不是（shì）很了解花菇，那麽花菇是大的好還是小的好呢，讓我們一起來學習。
花菇市場價格多少錢一斤（jīn）
花菇的營養價值（zhí）高，它（tā）的市場價格在6～12元左右一斤，有的（de）地方價格自然不一樣，花菇是菇（gū）類的上品，都是按照不同的質量來區（qū）分，有野生的，也有人工（gōng）製造的，每一類也會分為三種，有花菇，厚菇，平菇這三類。他們三類也（yě）有分為三級的，一級的就是花菇，花菇每隻隻有銅錢那麽大，花菇的全身都（dōu）是花的，也有白色帶微黃的裂紋，形（xíng）如菊花瓣，它的味道新（xīn）鮮，香味又濃鬱。
花菇大的好還是小的好
通（tōng）常來說，市場上有大量的花（huā）菇，一些花菇比較小，一（yī）些比較大，在大小兩者之間（jiān），其實這（zhè）個差別很小，在就在於小花菇比大花菇好，因此大型的花菇是（shì）用人工肥料種的，如果不是人工種的還有一種可能性，就是它開傘的（de）時候開得過大，小的花菇則（zé）是開傘比較小的，論營養豐富的話，建議還是選擇小的花菇比較好。
花菇的選購技巧
1、外觀：好的花菇是個頭比較大的，它的花紋（wén）很自然，沒有（yǒu）昆蟲（chóng）咬痕的印跡，雜質少，傘形膨大的花菇有光滑的塗層表麵。低（dī）質量的花菇個頭不是很大的，細看有時會看（kàn）到一個小的昆蟲咬過的痕跡，雜質相對多一些（xiē）。
2、氣味：花（huā）菇的氣味純淨自然，是沒有異味的，在市場上一些（xiē）花菇會聞起來有酸臭（chòu）味和明顯農（nóng）藥氣味，這種花菇在購買的時（shí）候就一定要否決掉，因為這種（zhǒng）花菇的質量是不過關的，身體有傷害，所（suǒ）以在選購時需要注意。
3、加工：好的（de）花菇會把根剪幹淨，這樣就方便食用的，並使用全脫水加工，蒸發至幹，優（yōu）選在約13％的水分處理，營養物質（zhì）保留的較好。一些不良的花菇的根會保留下來（lái）的，采（cǎi）用的是太陽曬幹，約10-11％的水分，營養損失較多。
花菇的栽培技術和市場情況，還是比較（jiào）良好，雖然是小小的（de）菌類但是還（hái）是能促進經濟的發展，花菇具有很多功效，種植的效益肯定是不會差到哪去了，價格（gé）也自（zì）然不（bú）會很貴，大家不妨買一斤吃吃。
