鴨嘴魚又名美國匙吻鱘，這種魚類在我們生活中並不是很常見，所以很多人對於（yú）這種魚並不是很了解。釣魚是一件有利於身心（xīn）健康的活動，很多人都在（zài）周末這種閑暇時間外出垂釣。有不少人覺得鴨嘴魚的（de）垂釣方法非常難，我們一起來了解一下（xià）吧。
鴨嘴魚怎麽釣
1、習性
鴨嘴魚生活在密西西比（bǐ）河緩慢流（liú）動水域，對溫度變化的適應能力強，在美國密西西比河（hé）流域的22個洲均有發（fā）現，包（bāo）括（kuò）密蘇裏河（hé）到蒙大拿州、俄亥俄河和它的主要支流流域（yù）。鴨嘴魚每年春季在特定（dìng）流域的淺灘上（shàng）產卵，產（chǎn）卵數量在（zài）300-600萬之（zhī）間。
2、餌料
鴨嘴魚是一種濾食性魚（yú）類，主食浮（fú）遊動物、枝角類動物，特別喜（xǐ）食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12厘米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮遊動（dòng）物，也蠶食小魚（yú）、小（xiǎo）蝦。魚體長（zhǎng）超過12厘米，其攝食（shí）器官發（fā）育完善，轉為（wéi）濾食方式（shì），能捕捉遊泳很快的橈足類（lèi）動物。隨著匙吻鱘個體的長大，也攝食顆（kē）粒飼料。
3、釣點
鴨嘴魚適應性強，生（shēng）長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮遊動物為食的魚類。其（qí）餌料來源廣，且易養易捕，適合於水庫、湖泊和池塘等水域養殖（zhí）。
4、釣具
釣鴨嘴魚的（de）竿要結實，竿尖要硬。粗線大鉤，釣鉤應選鉤柄（bǐng）較長的（de），以免被鴨嘴（zuǐ）魚利齒磨（mó）斷釣線。手竿（gān）4.5或（huò）5.4米；主線在6號以上，子線4號以上（長5厘米左（zuǒ）右）；魚鉤12-14號；魚（yú）漂用可以裝夜光棒的木漂；鉛咬（yǎo）在（zài）子線上。
5、釣法
野生（shēng）的鴨嘴魚十分狡猾，咬（yǎo）鉤（gōu）後（hòu）基本就想（xiǎng）跑掉，因（yīn）此等它咬住鉤往回跑（pǎo）的時候，就要立刻揚竿拉魚出水，必須又狠又快。
鴨嘴魚能吃嗎（ma）
鴨嘴魚是可以進行食用的。鴨嘴魚不僅（jǐn）具有很高的營養價值，而且它魚（yú）肉多而魚刺（cì）少，真正（zhèng）實現了“吃（chī）魚不吐骨頭”的奇特現象（xiàng）。並且鴨嘴魚含有大量的膠原蛋白、多種維生素以及氨基酸（suān），女性朋友食用之後具美容養顏的功效，還可（kě）以達到（dào）藥理保健作用。
鴨嘴魚怎麽殺
將鴨嘴魚打撈上來（lái），先（xiān）將鴨嘴魚猛摔到地上，直（zhí）至其昏厥，然後用刀從其腹部劃開，取出內髒清洗幹淨即可。
鴨嘴魚，魚嘴扁平酷似鴨嘴，卻（què）比鴨嘴（zuǐ）長幾倍，幾乎與魚身一樣長。據（jù）了解，鴨（yā）嘴魚（yú）和“中華鱘”是同（tóng）屬一個家族的“兄（xiōng）弟”，名貴稀有，是高級食材。鴨嘴魚的烹飪方法（fǎ）非常多，不同的人（rén）們對食欲的（de）口味要求（qiú）是有所不同的（de）,人們在烹飪魚的（de）時候,不僅（jǐn）要（yào）注意正常的烹（pēng）飪方法,同時（shí）也（yě）要按照家人的口味進（jìn）行有（yǒu）效改進。
鴨（yā）嘴魚（yú）怎麽做好（hǎo）吃
做法：青瓜鴨（yā）嘴魚湯
食材：鴨嘴魚，青瓜（即黃瓜），香菜，紅（hóng）椒圈，鹽，雞粉，味精，白（bái）糖，泰國魚露，高湯，胡椒粉，料酒（jiǔ），蔥（cōng），薑，豬油
步驟：
1、鴨嘴（zuǐ）魚宰殺，從腹部開膛，取出內髒，洗淨後將魚嘴、尾巴剁下備用；魚肉身子（zǐ）剁成間距為1厘（lí）米的段（duàn）備用。
2、青瓜洗淨、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段；香菜（cài）洗淨（jìng），切長3厘米（mǐ）的段。
3、鍋內放入水大火燒開，烹入料酒（jiǔ）燒（shāo）開，放入鴨嘴魚肉、頭和尾大火汆2分鍾（zhōng），取出備用；蔥、薑洗淨，切成末。
4、鍋內放（fàng）入豬油，燒至七成熱時放入蔥（cōng）薑末煸炒出香，加入鴨嘴魚肉、頭、尾、高湯大火燒開後（hòu）改用小火燒20分鍾至湯汁乳白，加入青（qīng）瓜段、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、泰國魚露調味，出鍋，撒上香菜、紅椒圈即可。
鴨（yā）嘴魚（yú）在市場上的銷售（shòu）並不是很常見，以至於有不少人產生它是不（bú）能進行食用的錯覺。其實鴨嘴（zuǐ）魚不僅可以吃，而且它還具（jù）有非常豐富的營養物質，可（kě）以為人體補充營養（yǎng）。
