說到（dào）帝王蟹，它的體型十分龐大，比一般的螃蟹還要大上好（hǎo）幾倍，它的腿也比較長，而且長（zhǎng）著硬刺，味道鮮美，辨識度比（bǐ）較高。不過也有人不知道如何區分油蟹與帝王蟹，下麵與小編一起來詳細了解下兩（liǎng）者的區別吧！
油蟹和帝王蟹（xiè）的區別是什麽
1、帝王蟹
又叫（jiào）石蟹或岩（yán）蟹，即（jí）石蟹科的甲殼類，不是真正的螃（páng）蟹，它們主要分布在寒冷的海域，因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。
帝（dì）王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850m之深，生存水溫在2-5℃，能夠生存的最低水（shuǐ）溫是1.4℃。
2、油蟹
它們的前身（shēn）是膏蟹（xiè），屬青（qīng）蟹雌性，因此其外表於膏蟹無異。
油蟹蒸熟後蟹身顏色介於紅色（sè）與黃色之間，其蟹蓋、蟹爪關節處均可透見黃色油脂。
黃油蟹是我國粵港澳等地近年來新興的食用名貴蟹種，其價格（gé）是國產眾蟹之冠，在香港酒樓以兩計價，是粵港澳地區的（de）獨特珍貴海鮮食品。
帝王蟹是寒性的嗎
帝王蟹是寒性的。
帝王蟹體型碩大，最大體重可達20斤，帝王蟹生長緩慢，壽命可長達30年。
帝王（wáng）蟹寬約25cm，腿部長約（yuē）1m，是甲殼（ké）類動物中較大的，它們的全身布（bù）滿硬刺，腿長且粗，除了一（yī）對螯外可見的是（shì）3對足，左側的螯比右側略大，不但（dàn）可以橫向移動還能垂直移動。
帝王蟹如何保存
1、活蟹離水後置於濕（shī）冷環境下可存活24小時，經過適（shì）當鍍冰衣處（chù）理，冷凍帝王蟹可保存1年。
2、新鮮的帝王蟹保存期為7天；解凍蟹保存期為3天。
3、冷凍蟹（xiè）應放在零（líng）下18℃保存，新鮮蟹應置於0度-1度保存。
吃帝王蟹的注意事項
1、不吃死帝王蟹
死後的帝王蟹體內有毒，無論經（jīng）過怎樣處理（lǐ）加工，都含有毒性。
帝王蟹死後體內會有細菌，且會蔓延到帝王蟹的肉中，帝王蟹的死亡時間越長，毒素（sù）就會積攢的越（yuè）多，因此千萬不要吃死的帝王蟹。
2、不吃過夜帝王蟹
帝王蟹中含有（yǒu）豐富的組胺酸，組氨酸（suān）經過時間（jiān）的累（lèi）積達（dá）到12個小（xiǎo）時後，會分解為組胺，即使（shǐ）在鍋中加熱也不能破壞（huài）掉毒素，會（huì）直接引起中毒，因此，帝王蟹最（zuì）好（hǎo）現做現吃。
3、不吃鮮生帝王蟹
鮮（xiān）生（shēng）的帝（dì）王蟹體內含有各種各樣的病源微生物，微生物體內的幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，用一般酒類都不能殺死（sǐ），吃鮮生的帝王蟹，容易引發（fā）肺吸蟲病，引起咳嗽等症狀（zhuàng），嚴重的還會引起癱瘓。
4、不吃腮腸心胃
帝王蟹（xiè）的各個（gè）部位，包括（kuò）體表（biǎo），腮部和胃腸道，都有很多細菌和病毒的，因此在吃帝王蟹時，必須把蟹腮，蟹腸，蟹心，蟹胃這四個部分剔除掉後再食用。
通過以（yǐ）上內（nèi）容，相（xiàng）信大家對帝王蟹與油蟹的區別都有一定（dìng）的了（le）解。吃螃蟹有很多好處，但螃蟹一定要熟了後在吃（chī），同時一定要清洗幹淨，因為螃蟹比較髒，容易殘留寄（jì）生蟲（chóng）。
