日常生活中，有很（hěn）多人都特（tè）別（bié）喜歡吃海蝦。因為海蝦營養成分豐（fēng）富，可做食膳也可做為藥材使用。每個餐廳有（yǒu）著不同的口味。大海蝦是不是特別好吃，去餐（cān）館解饞很貴吧？你有沒有想過自己下廚做海蝦呢？打理生蝦有點無從下手吧？海蝦改（gǎi）怎麽保存呢？不著急不著急，今天就跟著我來一步步看看怎麽打理大蝦吧。
海蝦怎麽做好吃又簡單
香辣蝦
原料：活蝦（1斤2兩左右） 配料：土豆、冬筍、西芹、大蔥、蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹（gàn）辣椒。
製作：
1、把土豆去皮切塊兒，冬筍切塊，西芹切條，大（dà）蔥切段兒，各少許即可，放一（yī）邊備用。
2、把活蝦要（yào）清洗（xǐ）幹（gàn）淨，然後在每一隻蝦的背上開一刀，以便後期製作入味兒。
3、支炒鍋，下適量蟹油，然後加入（rù）少許幹辣（là）椒段（duàn）兒，翻炒兩下，把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內，來（lái）回翻炒。
4、待炒上（shàng）幾（jǐ）番（fān）以後，配料差不多熟了，下蟹醬，然後下少許味精、雞精、白糖，繼續翻（fān）炒。5、炒至蝦（xiā）身卷曲，顏色變成橙紅色，即蝦已斷生，即可出鍋。
活海蝦怎麽（me）保存
1、把剛買回來的活蝦稍微用涼水小衝一下（xià）。
2、把蝦碼放在飯盒裏（lǐ），大概是飯盒的2/3。 （如果是平（píng）時一家三口吃的話，用小一點的飯盒，過（guò）節日的話可以用大點的飯盒。）
3、倒些涼水在飯盒（hé）裏，不要太（tài）滿，但要沒過蝦。
4、凍好後，用涼水衝飯盒反麵，一倒就能把蝦塊（kuài）取出，用保鮮膜把蝦塊包好，可以在冰箱裏碼放整齊。
海蝦是（shì）不是高熱量（liàng）的蛋白質
海蝦是（shì）高蛋白的食物但（dàn）不（bú）是高熱量的食物。每100克（kè）營養裏含有熱量79千卡，硫胺素0.01毫克，鈣146 毫克，蛋白質16.8克，核黃素0.05毫克，鎂46毫克，脂肪0.6克，煙酸1.9毫克，鐵3毫克，碳水化合物1.5克，維生素C0毫克，錳0.11毫（háo）克，膳食纖維0克，維生素（sù）E2.79毫克，鋅1.44毫克，維生素A0微克，膽（dǎn）固醇117毫克，銅0.44毫克，胡羅卜素1.8微克，鉀228毫克，磷196 毫克，視黃醇79.3微克，鈉302.2毫克，硒56.41微克。
孕婦能吃海蝦（xiā）嗎
1、孕（yùn）婦能吃海蝦，孕婦需要（yào）大量蛋白質（zhì），蛋白（bái）質是生命的基本物質，然而海蝦含有豐富的蛋白質，並且海蝦的肉質（zhì）鬆軟，容易消化。在懷（huái）孕初期，也（yě）就是懷孕的前三（sān）個月，孕婦吃海蝦對寶寶沒有任何不良影響，孕婦吃海蝦能很好的（de）保護心血管係統。從妊娠第四個月開始，胎兒就要發育骨骼了，這時候孕婦（fù）要注意補鈣。而（ér）海（hǎi）蝦含（hán）有很高的鈣，孕婦（fù）吃海蝦尤有補鈣（gài）功效（xiào）。吃海蝦可以促進（jìn）胎寶寶骨骼的（de）生長。
2、海蝦（xiā）屬於（yú）寒涼陰性類食品，故在食（shí）用時最好與薑（jiāng）、醋等佐料共同食用。因為薑性熱，與海蝦放在一起（qǐ）可（kě）以寒熱中和，防止（zhǐ）身體不適;而醋對於海蝦中（zhōng）殘留的有害細菌（jun1）也起到一定的殺除作（zuò）用。
看了這些之後，以後是不是可以自己動手做了呢？自己動（dòng）手，豐衣足食。非常簡單吧。切忌不要大量使用哦（ò）。它食用的每個量有不同效果，要注意保存（cún）活海蝦，這樣才不會變質呢。你學會了嗎？
