擁有一張美麗的臉蛋是很多女性的夢想，所（suǒ）以（yǐ）生活中很多愛美的（de）女性會（huì）多（duō）吃（chī）一些對（duì）皮膚好的食材，希望通過食用它們來達到一個美容的目的。毛豆是一種維生素含量很高的食物，很多女性（xìng）認為吃它會有美容（róng）肌膚的功效，真的如（rú）此嗎（ma）？
吃毛（máo）豆能美容嗎
毛豆能美容。毛豆具養顏潤膚、有效改善食（shí）欲不振與全（quán）身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女（nǚ）性保持（chí）苗條身材作用顯（xiǎn）著。
毛豆（dòu）的（de）功效（xiào）作用
1、改善人體的新陳代謝毛豆中的脂肪（fáng）含量明顯高於其（qí）它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸（suān）和亞（yà）麻酸，它們可（kě）以改善脂肪代謝，有助於降低人（rén）體中甘（gān）油三酯和膽固醇。
2、促進胃腸蠕動毛（máo）豆中還含有豐富的食物纖維，不（bú）僅能改善便秘，還有利於（yú）血壓和膽（dǎn）固醇的降低。
3、增進食欲毛豆（dòu）中的鉀含量（liàng）很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多（duō）而導致的鉀流失，從而緩（huǎn）解由於鉀的流失而引起的疲乏無（wú）力和食欲下降。
4、補鐵毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
5、預防骨質疏鬆毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激（jī）素，在人體內具有雌激素（sù）作用，可以改善婦女更年期的不適，防治（zhì）骨（gǔ）質疏鬆。
吃（chī）毛豆的禁忌
1、幼兒、尿毒症患者忌食，對黃（huáng）豆有過敏體質者不宜多食。
2、一定要將毛豆煮（zhǔ）熟或炒熟後（hòu）再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶（méi）和凝血酶會引起（qǐ）中毒。
3、毛豆不宜與魚（yú）肉、蕨菜、小白菜同食。
4、吃毛豆要有數（shù）。盡管毛豆營養（yǎng）豐富，但毛豆不可敞（chǎng）開吃。毛（máo）豆是大排檔夜宵中的當家主角之一（yī），一盤毛豆、幾串烤串（chuàn）、一杯紮（zhā）啤是許多人經典的夜宵模式。而且很多人都認為，烤肉串是動物性食物，毛豆是植物性食物，前者（zhě）熱量高，後者正好來中和，二者同食，葷素搭配，既健康又美味。
毛豆怎麽吃
涼拌毛（máo）豆
食材：毛豆、食鹽、醋適量、蔥適量、薑適（shì）量、蒜適量、八角、花椒適量、桂（guì）皮適量、幹辣椒適量、生抽適量（liàng）、香（xiāng）葉適量、白糖適量、辣椒油適量、芝麻油適量、植物油少許、水（shuǐ）適量。
做法：
1、淘米水中加（jiā）入精鹽（yán），將毛豆放入，稍加浸泡後反複搓洗幹淨。
2、將搓洗幹淨的毛豆瀝水，用剪（jiǎn）子剪去兩頭尖角備用。
3、鍋內注入（rù）清水，放入毛豆、八角、香葉、桂（guì）皮，加入2勺精鹽，大火煮開後，再煮3分鍾左右即可。
4、準備好加入冰塊的涼白開備用（yòng），將3中毛豆撈（lāo）出瀝水後迅速放入4中的冰水中浸涼，撈出控（kòng）水備用。
5、調味碗中放入蒜末，薑末，蔥（cōng）末及剪碎的幹紅椒，鍋內注少許油，下花椒中小火（huǒ）爆香後撈出扔掉，將花（huā）椒油繼續加熱。
6、將滾油“衝”入（rù）6中的調（diào）味碗（wǎn）中（zhōng），拌勻，加入適量精鹽、糖、生（shēng）抽、涼拌醋、紅油、純香麻油後（hòu），將混合調味（wèi）汁倒入5中的毛豆中，掂勻（yún）即（jí）可。
烹飪技（jì）巧：用淘米水+精鹽，稍加浸泡再洗滌，可以有效去（qù）除外殼毛層附著的汙物及附著的蟲（chóng）卵。煮的時間要把握（wò）好，不要太長，成品毛豆殼內豆粒質地脆爽狀為佳。此外毛豆不（bú）易入味，煮的（de）時候最好加入精鹽同煮。涼拌毛豆，蒜末要（yào）多一點，有濃濃的蒜（suàn）汁味的毛豆才夠味。拌好的毛豆（dòu），最好擱冰箱冷藏一會再端上桌，更入味口感也（yě）更清爽。
因為毛豆裏麵含有豐富的維生素C，所以吃（chī）毛豆確（què）實有美容肌膚的好處。但是它也不宜每天過量的（de）食用，在吃的時候要煮熟，不能生吃。除（chú）了通過吃毛豆來（lái）達到一個食療美容的好（hǎo）處外，我們還要有一個（gè）好的飲食習慣和作息時間，都是對皮膚狀態好有一定幫助的。
