菠（bō）菜（cài）一（yī）種含有豐富的營養的（de）菜（cài），菠菜根是紅色的，而（ér）它的（de）莖（jīng）是綠色的，所以有（yǒu）人會（huì）把菠菜叫做 “紅嘴綠鸚哥”，菠菜不僅營養豐富，同時還具有很好的食療作用，菠菜根同樣也有好處，那麽菠菜根需要怎麽吃呢？下麵跟著小編一起來瞧瞧吧。
菠菜的根能吃嗎
吃菠菜最好不要去根，根也是能吃的。這並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點考慮。而是因為菠菜根屬於紅色食品（pǐn）一類，菠菜富（fù）含纖（xiān）維素、維（wéi）生素和礦物質，紅色的菠（bō）菜根也富含營養，具有很好的（de）食療作用，可（kě）藥食（shí）兩（liǎng）用，如果拋棄（qì），的確可惜。
菠菜的根怎麽吃
菠菜根雪梨湯
原料：百部15克，百合，菠菜根各30克（kè），雪梨1個。
做法：
1、將雪梨去皮和（hé）核，切小塊，菠菜根洗淨切段，百部，百合用水衝（chōng）洗一下。
2、將（jiāng）以上四種（zhǒng）材（cái）料放在砂鍋中（zhōng），加水適量，煮40分鍾即可。
菠菜根的（de）功效
1、補血調中
菠菜葉重在生津潤燥，菠菜根則有補血調中的功效（xiào），吃菠菜根有補血止血（xuè）、利五髒、通腸胃等功效。
2、降糖降脂
菠菜根中富含纖維素，維生素以及礦物質，不含有脂肪，堅（jiān）持食用菠菜以及菠菜根，能有（yǒu）效控製和預防糖尿病，降（jiàng）血糖，降血脂。
菠菜根的食用（yòng）禁忌
1、菠菜根性質寒（hán）涼（liáng），腸（cháng）胃虛弱者不宜多吃，避免刺激腸胃，引起腹瀉腹痛。
2、菠菜根富含膳食纖維，適量吃排（pái）便，大量（liàng）吃（chī）會因為膳食纖維不宜被機體消化而導致消化不良。
3、菠菜根泥沙多，清洗的時候（hòu）要特別仔細，用清水多洗幾次，再浸泡幾分鍾，烹飪之前建議用熱水焯燙，去除草酸。
通過上麵的介紹，大家是不是對（duì）菠菜根有一（yī）定的了解了呢？所（suǒ）以以後大家在吃菠菜的（de）時候，可千萬不要（yào）將根扔掉哦，從（cóng）菠菜營養的角度上（shàng）來說，吃菠菜是（shì）忌棄根的，大家可以（yǐ）嚐試吃一吃。
