韭菜種子從種子萌（méng）發到第一片真葉長出，一般需要（yào）10~20天。韭菜種（zhǒng）子可以用幹種子播種，也可以浸（jìn）種催芽（yá），播種時間一般從3月下旬到5月上旬，春播比較好，夏季播種宜早不宜遲，因為韭菜是多（duō）年（nián）生的蔬菜，秋播非常合適。播（bō）種前需要合理的耕作，需要在土壤（rǎng）中施基肥，根據韭（jiǔ）菜的生長情況以及季節等因素進（jìn）行合理（lǐ）的追肥。
一、韭菜種子發芽一般需要幾天
韭（jiǔ）菜種（zhǒng）子從種子萌發到第1片（piàn）真葉長出，一般需要10~20天。發芽溫度為15~18℃，最低溫度為2~3℃，超過20度不發（fā）芽。另外，韭菜出土能力弱（ruò），要注意覆土厚度。
二、韭菜種子（zǐ）的種植方法
1、韭菜種子可以用幹種子播種，也可以浸種催芽，根據栽（zāi）培季節、氣溫高低等情況適當采用。
2、浸種催芽方（fāng）法是在播種前4~5天，將種子放入30℃左右的溫水中，24小時後用冷水洗淨取出，以幹淨（jìng）的紗（shā）布為（wéi）裏層，幹淨的濕麻袋包裹在外層，在（zài）15~20℃的溫度下催芽。催芽期間，每（měi）天用清水洗一次，3~4天就（jiù）可以發（fā）芽，可以用於播種。
3、春播種，土溫和氣（qì）溫偏低，為了爭取快出苗（miáo）宜進行浸種催芽。晚春或初夏播種，溫度條（tiáo）件適宜（yí），可不行浸種催芽或隻浸種不催芽。
4、韭菜的播種時間一般從3月下旬到5月上旬，春播（bō）比較好，夏季播種宜早不宜（yí）遲（chí）。另外，韭菜是多年生的蔬菜，秋播非常合適。因此，在山東地區，韭菜的種植時間最好是9月以後，秋天可以（yǐ）播種。
5、播種前還需要進行合理的翻耕工作，由於韭（jiǔ）菜的需肥量較大，在播種前需要將（jiāng）土壤中施足基肥（féi）。一般可以選用農家肥料5000公斤左右，尿素5公斤，二胺30公斤左右，肥料翻耕入田中。播種方式一般采用條播或者撒播。
6、追肥工作需（xū）要及時進行，根（gēn）據韭菜的生長狀況和季（jì）節等要素合理追肥。種植定植時間不久的韭菜苗，此時主要促進根係生長，需要根據韭菜生長情況（kuàng）追肥，韭菜苗定植後新葉生長後（hòu），每畝可追加磷酸二銨20公斤（jīn）。
7、韭菜進入收獲季節後，每次收獲都需要及時追肥。這種追肥通常被稱為（wéi）“刀刀肥”。收割後2天進行澆水和施肥，可以避免韭菜傷口（kǒu）感染。每畝追加腐熟的糞（fèn）肥400公斤，複合肥30公斤左右，可配（pèi）合澆水施用。
8、除了施肥工作之外，要想韭菜長得好，還要注意讓韭菜斷根，在每年夏天的高溫季（jì）節，這個時候最（zuì）好停止韭菜的收割，讓韭菜養根，不僅（jǐn）可以提高韭菜的品質，還可以延長韭菜的收獲年限。此外，還要做（zuò）好（hǎo）韭（jiǔ）菜病（bìng）蟲害的防治工作。
