韭黃是x可以生吃的，韭黃中含有豐富的營養價值，生吃的時候，可以（yǐ）直接將韭黃中含有的營養物質很好的吸收利用，而且生吃韭黃（huáng）的口感也可以得到最大程度的保（bǎo）留。
生吃好處
1、溫補腎陽
生吃韭黃是可以溫補腎陽的，預防緩解（jiě）男（nán）性的陽痿（wěi）和早泄，而（ér）且還是（shì）一種能補肝（gān）益（yì）胃的健康食（shí）材。它含有的（de）揮發油（yóu）不單能（néng）疏調肝氣，還可以開胃消食，增加食（shí）欲，從而提高消化功（gōng）能。
2、預防癌變
生吃韭（jiǔ）黃可以（yǐ）為人體補充（chōng）植物（wù）蛋白和微量元素鐵，它們不（bú）僅可以促（cù）進人體代謝，還可以增強人體的抗突變能（néng）力，從而阻止人體內的亞硝酸胺發生癌變。
生（shēng）吃危害
韭黃雖然含（hán）有豐富的纖維，生吃太多的話，是容易造成腸（cháng）道疾病的，還有陰虛火旺、有眼病和胃腸（cháng）虛弱的人（rén），也不要生吃韭黃，是可能會上火的，再有就是韭黃的味道（dào）比較濃，生吃太多可能（néng）會導致口氣重，在重要場合就不（bú）要生吃了。
生吃做法
韭黃生吃首先將韭黃用清水中清洗幹淨，再將它浸（jìn）泡在淘（táo）米水中5-10分鍾之（zhī）後，撈出瀝幹水分（fèn），切成長短（duǎn）一致的小段，放上調味料（liào）就（jiù）可以食用（yòng）了。
