鵪鶉(chún)蛋和雞蛋(dàn)的差異
1、雞蛋裏維生素a的含量是鵪鶉蛋的4倍以上。
2、鵪鶉蛋中的b族維生素(sù)含量多於雞蛋,特別是維生素b2的(de)含量是雞蛋的2倍,它(tā)是生化活動的輔助酶,可以促進(jìn)生長發育。
3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多於雞蛋。
4、鵪鶉蛋中的磷脂含量高於雞(jī)蛋。
雞蛋、鵪鶉蛋中蛋白(bái)質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
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