在田野間（jiān），有很多我（wǒ）們不怎麽認識的毫不起眼的雜草，卻不知道，也可以做成一道道讓人垂涎欲滴的美味佳（jiā）肴呢。它們不僅（jǐn）味道鮮美，還各有各的功效作用。都（dōu）是（shì）一些被我們平（píng）常人忽視了的寶貝（bèi），接下來我們一起（qǐ）來認識一下它們吧。
哪些野（yě）菜（cài）能吃
1、香椿，香椿煎蛋很多朋友都喜歡吃，不過自己去找的時候可以要注意了，采摘之前需要看清楚，聞一下（xià），因為還（hái）有一種是臭椿，口感和味道有很大的區別。
2、薄荷，現在有盆栽薄荷，很多朋友家裏都有種，炒菜的時候直接扯幾片薄荷葉（yè），增添香味。還有一道菜叫做薄荷炒（chǎo）肉片呢。
3、蕨菜（cài），是野菜中最常見（jiàn）的了，蕨菜吃起來口（kǒu）感滑滑的，有潤腸清熱的功效。一般涼菜店，蕨（jué）菜是必不可（kě）少的一種。
4、馬蘭頭，味道（dào）很好吃，還有清熱解毒的功效。每到春季，就可以看到很多人提著個籃子在田野間采挖馬蘭頭。
5、紫蘇葉，可以（yǐ）提鮮去腥，一般做魚什麽的可（kě）以放幾片，不過（guò）紫蘇有股特別的（de）味道，有很多朋友聞不習慣。
什麽野菜能降血糖
1、薺菜，這個大家見得多吧，特別是薺菜餡的（de）餃子，北方（fāng）人都吃過。薺菜可以很（hěn）好的保護眼睛（jīng），預防（fáng）夜盲（máng）症幹眼症等。還（hái）可以（yǐ）降血脂降血（xuè）糖，能很好的防治高血壓、糖尿病等。
2、蒲公英，蒲公英含有的（de）特殊成分蒲公英多糖可（kě）以幫助人體（tǐ）調節（jiē）血液濃（nóng）度，降血糖。
3、馬齒（chǐ）莧，是（shì）一種天然的抗生素，可以殺菌消炎，清熱解毒，對於降（jiàng）血糖（táng）和修複胰島細胞形態結構有很好的療效。
4、桔梗，作為野菜，主要吃的是（shì）桔梗的根部，可以幫助我們（men）消腫、助消化、抑菌消炎，還有（yǒu）降血糖的功效。也是一道（dào）很好的減肥（féi）食材。
5、苦菜，雖然苦菜吃起來有點點苦，但是也阻擋不了（le）它強大的藥用功效。苦菜有祛瘀止痛，抑菌（jun1）消炎，清熱（rè）解毒，降血糖的（de）功效。
現在很多種野菜都被我們發掘出來了，而且都（dōu）有（yǒu）很高的（de）食用價值。不過（guò）有的野菜習（xí）性（xìng）比較特別（bié），像我們的孕媽媽和小朋友最好還是少吃（chī）為好。
